在刚开茶库专栏时 ， 就已经有茶友和我说要看有关茉莉花茶的知识了 ， 在介绍完六大茶类后 ， 终于等来了茉莉花茶的登场 。?茉莉花茶的起源?谈及茉莉花茶 ， 想必大家都不陌生 ， 尤其对于北京和福州的茶友们 ， 更是家喻户晓 。如同我们之前所说 ， 茉莉花茶又叫茉莉香片 ， 并不在六大茶类之中 ， 属于加工茶 。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制 ， 使茶叶吸收花香而成的茶叶 。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软 。?茉莉花茶是花茶的大宗产品 ， 产区辽阔 ， 产量高 ， 品种丰富 。其茶香与茉莉花香交互融合 ， 有“窨得茉莉无上味 ， 列作人间第一香 。”的美誉 。?茉莉花茶发源地为福建福州 ， 至今已有1000多年的历史 。福州也是全国唯一以茉莉花为市花的城市 。早在汉代 ， 福州就已遍植茉莉 ， 并逐渐形成了“山上种茶树 ， 沿江植茉莉 。”的传统 ， 成为古人利用地理条件发展农业的典范 。中医的创新促进福州茉莉花茶诞生 ， 宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识 ， 引发香茶热 ， 诞生了数十种香茶 。到北宋时期 ， 勤劳聪慧的福州人开始从香道、茶道这两种保健方法中 ， 尝试将茉莉花与茶结合 ， 并在明朝发明了成熟的茉莉花茶窨制技术 ， 到清朝咸丰年间 ， 福州茉莉花茶逐渐成为贡茶 。?近代清朝开放沿海港口后 ， 福州港逐渐成为世界上最大和最佳的茶叶港口 ， 1860年至1886年 ， 福州茶叶输出量始终居全国茶叶输出的首位 。由此 ， 福州茉莉花茶走出国门 ， 被誉为“中国春天的气味” 。?新中国成立以来 ， 福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶 。2014年福州茉莉花与茶文化系统被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产 ， 可以说 ， 福州茉莉花茶传承了文明 ， 见证了历史 ， 独具特色 ， 韵味幽远 。?茉莉花茶的功效?茉莉花茶不仅是一种上乘的饮料 ， 而且具有一定的药理功能 ， 具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效 。从中医药用认识角度来说 ， 茶的功效与作用包括提神、清火、消食、利尿等保健作用 。除了茶本身的药用功效外 ， 茉莉花本身还具有的一定解毒功效 。茉莉花与茶叶相联姻 ， 更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用 。?花茶主要以茉莉花茶为主 ， 其中 ， 茉莉花香气化合物含量4% 。据测定 ， 茉莉花含有的香气化合物质就有20多种 ， 其富含的茉莉花素等成分 ， 用其漱口 ， 既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭之功效 。?从现代医学观点看 ， 花茶的抗菌作用更强 。有五种茶叶对痢疾、伤寒、副伤寒、杆菌有杀菌作用 ， 试验表明 ， 其中茉莉花茶抗菌效果最强 。茉莉花茶疏肝明目、润肤养颜 ， 提神、清火、消食、利尿 ， 还有预防蛀牙、预防心血管疾病、肠道疾病等作用 。?茉莉花茶除了有药用的功效 ， 还具有一定的解毒和松弛神经的功效 ， 对于有紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶 ， 在获得幸福感的同时 ， 也有助于保持稳定的情绪 。?
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