文章插图
1、材料：茵陈100克、面粉50克、盐2克、芝麻油1勺、大蒜6瓣、生抽1勺、醋4勺 。
2、刚采摘的茵陈去根去黄叶 。
3、浸泡一会后清洗干净沥水 。
4、放入一个大碗中 ， 倒入部分面粉 。
5、翻拌均匀 ， 再倒入一些拌匀 ， 共加三次面粉 ， 使每一棵茵陈上都包裹上面粉 。
6、将粘在一起的茵陈分开 。
7、锅中烧开水后放入蒸屉中开大火蒸5分钟 。
8、开盖翻拌下再蒸10分钟即可 。
9、蒜臼中加盐 ， 蒜去皮洗净放入捣成泥 。
10、将蒜泥装入碗中 ， 加油、生抽、醋拌匀调成碗汁 。
【鲜茵陈怎么吃最好吃 新鲜茵陈怎么做好吃】11、醮取蒜泥吃 。
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