猪蹄的烹饪技巧
猪蹄对大家来说是比较熟悉的 ， 在平时我们很多人都爱吃猪蹄 ， 这是非常健康的一种食物 ， 大家吃猪蹄对健康是非常有帮助的 ， 我们可以通过猪蹄来帮助补钙 ， 同时还可以有效的补充胶原蛋白 ， 所以说在平时很多人都会爱吃 ， 那么具体猪蹄如何烹饪更好 ， 一起看看猪蹄的情况 。
猪蹄是很多人都爱吃的一种食物 ， 但是在烹饪猪蹄的时候会产生各种的问题 ， 不少人在烹饪猪蹄的时候都会遇到问题 ， 特别是出现了很难煮烂的情况 ， 这时候我们需要掌握方法调整好才行 ， 首先我们在烹饪猪蹄的时候可以试试去加些山楂 ， 按照1000克猪蹄加50克山楂 ， 可使猪蹄易烂 ， 且味道鲜美 。同时我们还可以选择去加醋 ， 这个月在煮猪蹄的时候会更有帮助 ， 同时加适量醋 ， 不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷 ， 提高其营养价值 ， 而且分解后的蛋白质也便于人体吸收 ， 是非常不错的选择 。
另外 ， 我们在烹饪猪蹄的时候 ， 可以先将冰糖放在锅里炒一下 ， 等融化之后 ， 再将猪蹄放进去 ， 这样可以让猪蹄的颜色看起来更加的红亮 ， 比较有食欲感 。另外 ， 我们知道 ， 食盐会破坏蛋白质的结构 ， 所以我们可以通过用生抽和老抽的方法来增加猪蹄的咸味 ， 而不要放盐 。而且食盐吃多了对我们的身体也是很不好的 。同时我们在烹饪猪蹄的时候还要控制好火候才行 ， 同时大家在炖制猪蹄的时候一定是开最小火 ， 用铸铁锅炖两小时 ， 普通锅子要炖三小时左右 。小火是保证猪蹄软嫩的关键 ， 大火会将猪蹄炖的烂不成形 ， 这样对我们烹饪猪蹄有帮助 ， 是大家不能错过的好选择 。
【猪蹄的烹饪技巧】
猪蹄是非常好的一种食物 ， 在平时我们很多人对猪蹄是比较喜爱的 ， 而且在平时经常的吃猪蹄 ， 可以很好的帮助促进健康 ， 对我们养生也有意义 ， 但是吃猪蹄的时候也会有一定的注意注意事项 ， 大家需要掌握猪蹄的烹饪方法 ， 这样才健康 。
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