红豆的功效与作用效果是什么,红豆的功效?
红豆的功效?红豆亦称「小豆」、「赤小豆」，在《神农本草经》和《本草纲目》中的正式名称均为「赤小豆」，是一种药食两用的食材 。红豆性甘、平，无毒，在传统医学上，主要应用于行水（例如治水肿）、利气（例如去脚气）、健脾等，即具有健脾利水、解毒消肿的功效 。所以，汉代《神农本草经》阐述其功能：「红豆通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎 。」因此，孙思邈《备急千金要方》中，才会有利用红豆与鲤鱼煮熟食用的药膳，来改善孕妇怀孕后期所产生的水肿脚气，正是基于鲤鱼能滋补利水、红豆则能利水、清热解毒 。在中医学上，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果，这主要是来自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、预防便秘外，还具有解毒、催吐等作用 。而皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多，因此，煮食红豆时千万别去皮 。而根据现代营养分析，红豆的维生素b1含量丰富，除了能防止疲劳物质沈淀在肌肉里、预防脚气病外，也能使醣分更容易分解燃烧 。所以，红豆也具有预防肥胖的效果，《食性本草》就说：「久食瘦人 。」而后附的红豆鲤鱼汤，就是一道着名的瘦身佳肴 。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能 。不管是针对怀孕妇女产后缺乳情形的改善，或是一般女性经期时不适症状的纾解，时常喝一碗热呼呼的红豆汤，都能发挥调经通乳的功效 。但必须注意的是，最好不要与汤圆、粉圆等甜食混合吃，因为这样的热量会过高，但可以加一点红糖，会具有暖身的效果 。
在现代的营养分析上，红豆已被认为是营养成分极高的主食类食物 。但是在人体消化过程中，红豆的豆类纤维却容易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，常会有胀气等不适感觉 。其实，一般人在食用红豆时，都习惯加些糖来增加口感，不过，从中医的观点却认为「甘令人满」，因此脾胃气虚的人服用甜食过量，的确是较容易有饱胀的不适 。所以在煮红豆时加少许盐，使产生「软坚消积」的作用，就有助于排除胀气了 。
另外，有些人在煮红豆时，为了去除涩味，会先将红豆用水氽烫过一次后再煮，但烫红豆的水却含有溶解的皂角化合物成分，所以千万别倒掉，可再与红豆一起煮 。而红豆也多会和燕麦或薏仁等谷物一起烹煮，这是因为红豆所含的蛋白质是属于不完全氨基酸，必须和谷物一起食用，对身体的健康也才更有帮助
红豆薏米燕麦粉跟鸡蛋一起吃的功效红豆的功效与作用中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途 。
红豆的营养价值红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等 。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆 。
1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益 。2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。
3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
红豆的功效有哪些红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗 。
现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用 。对于女性来说，红豆尤其适合 。
红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品 。按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果 。
1治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭 。（《梅师集验方》） 2治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下 。
【红豆的功效与作用效果是什么,红豆的功效?】（《补缺肘后方》） 3治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下；若已入腹，但服小豆，勿杂食 。（《独行方》） 4治脚气：赤小豆五合，葫一头，生姜一分（并破碎），商陆根一条（切） 。
同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽 。（《本草图经》） 5治脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者：赤小豆半升，桑根白皮（炙，锉）100克，紫苏茎叶一握（锉，焙） 。
上三味除小豆外，捣罗为末 。每服先以豆一合，用水五盏煮熟，去豆，取汁二盏半，入药末20克，生姜0 。
5克，拍碎，煎至一盏半，空心温服，然后择取豆任意食，日再 。（《圣济总录》赤小豆汤） 6治伤寒瘀热在里，身必黄：麻黄100克（去节），连轺100克，赤小豆一升，杏仁四十个（去皮、尖），大枣十二枚（擘），生梓白皮（切）一升，生姜100克（切），甘草100克（炙） 。
上八味，以水一斗，先煮麻黄再沸，去上沫，纳诸药，煮取三升，去滓，分温三服，半日服尽 。（《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤） 7治急黄身如金色：赤小豆50克，丁香0 。
5克，黍米0 。5克，瓜蒂0 。
25克，熏陆香5克，青布五寸（烧灰），麝香5克（细研） 。上药捣细罗为散，都研令匀 。
每服不计时候，以清粥饮调下5克；若用少许吹鼻中，当下黄水 。（《圣惠方》赤小豆散） 8治肠痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末 。
酒服方寸匕，日三度 。（《肘后方》） 9治热毒下血，或因食热物发动：赤小豆杵末，水调下方寸匕 。
（《梅师集验方》） 10治疽初作：小豆末醋敷之，亦消 。（《小品方》） 11治大小肠痈，湿热气滞瘀凝所致：赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎汤服 。
（《疡科捷径》赤豆薏苡汤） 12治小儿天火丹，肉中有赤如丹色，大者如手，甚者遍身，或痛或痒或肿：赤小豆二升 。末之，鸡子白和如薄泥敷之，干则易 。
一切丹并用此方 。（《千金方》） 13治腮颊热肿：赤小豆末和蜜涂之，或加芙蓉叶末 。
（《纲目》） 14治小儿重舌：赤小豆末，醋和涂舌上 。（《千金方》） 15治舌上忽出血，如簪孔：小豆一升，杵碎，水三升，和搅取汁饮 。
（《肘后方》） 。
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