“平气、不及、太过”的影响与防治
《尚书?洪范》中曾最早对五行的意义进行了解择：认为水曰润下，火曰炎上，木曰曲直，金曰从革，土曰稼穑 。这已经非常形象的解铎了五行的性质 。但是从中医的角度我们引入了“平气”、“不及”、“太过”三大概念，希望能按照中医察乎细的要求从更全面的角度来揭示五脏的秘密 。
但什么样的状况算作“平气”、“不及”与“太过”，它们分别会产生什么样的影响，又应该如何去防治呢？
以一个病人为例，先来说说肝“太过曰发生”的意思 。
这个病人从小就春欢在吃饭的时候打一个醋碟，无论吃什么菜都在醋碟里面沾一下再吃，乎时的零食也大部分都是酸味大的果脯，总之就是嗜酸到了近乎病态的程度 。这个人几乎是随时都处在一种暴躁的状态中，他自己形容乎时非常容易动气 。虽然这些年他已经能够在遇到事的时候，尽量控制住自己不当场发飙，但是回到家以后就一直觉得烦闷不安，总要找点事把心中憋那口气出掉才舒服 。因为这个缘故没少踉妻子吵过架，现在两个人都已经分居了 。
当时他来找到医生的时候是春天，刚好就是人体肝火最旺盛的时令，他来的时候也不知道自己什么病，就是连续几周觉得肠胃不适，晚上瞪着个眼睛睡不着，白天一点都不想吃东西 。医生详细地问了问他的情况，把过脉以后告诉他，他现在的问题是肝失疏泄，用西医的话来说，就是他已经有脂肪肝的前兆 。
这里可能就会有人感到奇怪了，酸不是养肝的吗？几乎所有的食疗书都提倡肝炎患者多吃酸甜类的食物，为什么这个嗜酸的人却反而患上了肝病？其实这就是三大概念中“太过”在临床上的表现 。酸性食物本来对肝脏有好处，但如果过犹不及则会给肝脏带来负担 。
肝属木，代表生长、兴发、舒展、通达，我们都知道肝脏是解毒藏血的，没有肝成日里的辛苦劳动，我们血液就会因为废物太多而堵塞，只有在肝脏功能正常的情况下，我们的血液才能畅快的流通 。而所谓肝“太过曰发生”指的其实就是肝火太旺，肝想摄取的东西已经摄取得太多了，肝气得不到疏导而外溢的情况 。
【“平气、不及、太过”的影响与防治】
当肝火太旺的时候，就像一棵树营养太好，长过了，一方面给其他的脏器带来了负，占了别人的地盘嘛；另一方面自己也苦不堪言，已经没地方长了啊 。怎么办呢，发火，天天都在发火 。发完火还不解气，还要去欺负一下旁边站着的兄弟——脾胃 。这里需要用到的知识就是肝和五行规律的关系，在五行中金克木，木克土 。肝本来就是克胃的，肝火太盛最先倒霉的就是胃，所以一般得了脂肪肝的人往往还有胃病 。
其实治疗的方法也很简单，改变一下饮食结构，自己乎时注意忌口，趁着还没成大病之前好好调理即可 。明代中医名家张景岳在《类经》中提到“春应肝而养生”，春季是肝火最旺的时候，也是治疗肝病最佳的时候，所谓“春三月，宜治肝，功倍发，胜三秋” 。
趁着春天的时候注意休息，改变那些不好的饮食习惯，根据个人情况适当摄入一些甜食温补脾胃 。酸性食物能不吃就不要吃，等到了秋天再去吃，把生发得太过的肝火慢慢调下来 。肝脏没毛病了，人就不会觉得焦矂，自然就没那么容易发火 。脾胃也不会受到压制，饮食也就正常了，身体自然也就好了 。
这就是肝“太过曰发生”的意思 。懂得了这个道理，再去研究他五脏的“平气”、“不及”与“太过”就比较容易了 。
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