彩色面食做法大全图解
自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法
准备好所用的菜，洗干净 。分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁 。
把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁 。
以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状 。
再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可 。
以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的面块 。
安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压 。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成大片了 。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是最下面那个，面片也薄了 。
你好 。不一定是蔬菜汁做的 。很多说什么彩色面条是用蔬菜汁做的颜色，然后大肆宣扬绿色环保健康美味等，我在家也弄蔬菜汁和面做过，颜色难看极了，根本达不到彩页上的那种漂亮的颜色 。绿色的蔬菜汁打出来和面，面是黑青色的，西红柿打汁活出来的面，红不红酱不酱的，很难看，根本就没有食欲感 。
所以，我猜测，纵然是有蔬菜汁的含量在内，也必然添加了一些提色的物质在内，具体什么，咱搞不清楚 。
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