冰岛茶属典型的勐库大叶乔木树 ， 其鲜叶具有条索肥厚、芽峰显豪、墨绿色泽的特征 ， 冰岛古树茶叶质肥厚柔软 ， 持嫩性强 ， 其干茶条索清晰明亮 ， 肥硕显毫 ， 香气馥郁悠长 ， 冰岛古树茶的口感有滋味清甜纯净、饱满顺滑、回甘生津明显持久的三大特点 。
冰岛古树茶的特点以及口感特征：冰岛茶的香气很柔和 ， 与茶汤相生相随相伴 ， 挂杯持久而不事张扬 ， 关于冰岛茶的香型 ， 因为各人嗅觉的差异 ， 或者制作过程中的不确定性 ， 总体感觉 ， 以花果香型为主 ， 就像冰糖橙的 。
冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊 ， 二泡后转黄 。夏秋茶的汤色则淡 ， 三泡后而后转黄亮 。
不过从汤色分辨 ， 的确不易 ， 也不准 ， 建议汤色不作为分辨的主要因子 。
【冰岛古树茶口感的三大特点】冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知 ， 这种感觉也是因人而异 ， 就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验 ， 如果齿颊间感到余香有韵 ， 若有似无 ， 未雨润生 ， 口腔愉悦 ， 身心愉悦的话 ， 对冰岛茶也算登堂入室了 。
其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一 ， 冰岛茶一样具有很好的回甘 。冰岛茶连泡20开 ， 依然汤色黄亮 ， 滋味醇浓 ， 没有衰败的迹象 。
其它品种无法可比 。
冰岛茶的叶底厚实、饱满、 ， 叶形完整油润 ， 很关键的一点就是非常柔软有光润 。其它茶的叶底则柔软度稍差 ， 甚至坚挺硬朗 。
冰岛老寨古树特点：冰岛村的老茶树 ， 生长茂盛 ， 枝、叶、芽头肥壮 ， 树基部张出的最大叶片比手掌还大（长22厘米 ， 宽9.5厘米） 。
这是典型的勐库大叶乔木树 ， 长大叶 ， 墨绿色 ， 叶质肥厚柔软 ， 叶背隆起 ， 叶脉明显 。
勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强 ， 芽叶肥壮重实 。一芽四叶还很柔嫩 ， 不象某些良种茶一芽二叶就显老相（硬叶硬梗） 。
冰岛村的老茶树大多枝繁叶茂 ， 老而青翠 ， 老而不衰 ， 鲜叶不象许多新茶园那么硬而脆 。干茶外形条索粗大 ， 芽头肥壮 。
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