面食和米饭的淀粉构造
米饭比较肥一点哦
虽然，在淀粉和脂肪含量方面，两者都不相上下，但馒头的蛋白质含量高于米饭，钙含量是米饭的9倍，而且富含b族维生素、维生素e、谷胱甘肽等 。更进一步讲，馒头的热量比米饭低 。
另外，发酵面粉的酵母中含有β葡聚糖活性物质，能激活人体巨噬细胞活性，对清除体内癌细胞、病毒、细菌有很好的作用 。β葡聚糖仅存在于燕麦、菇类和酵母中，国际公认酵母的活性最强 。有些地方用小麦粉、玉米面、荞麦粉、豆粉混合发酵做成杂粮馒头，尚有一定的辅助降脂、降糖、降压的功效 。要是在北方，米线的淀粉含量最高，因北方米线的主要成分是淀粉，其次是米饭和米粉，最后是面条，要是南方的话，米饭、米粉和米线的淀粉含量都差不多，面条其次，虽说面粉的淀粉含量较高，但吃的面条是稀的 。
推荐阅读
- 吃完面食可以喝水吗
- 麻料鸟的面食怎么配
- 面食鸳鸯的做法大全
- 和科创板有关的股票
- 染发和烫发可以同时进行吗,染发和烫发哪个更伤头发
- 订婚钱和彩礼钱区别
- va屏和tn屏的区别 va屏和tn屏有什么区别
- 杂粮面做面食的方法
- 山西面食快餐加盟店
- 为什么 吃面食会有酸味