茶叶的功效与作用及禁忌

茶叶的功效与作用及禁忌:茶叶富含茶多酚、咖啡碱,经常饮用茶叶有提神醒脑,缓解困乏的功效,可促进身体新陈代谢,有抗氧化,加快肠胃蠕动的作用,茶叶中的氨基酸、维生素物质,有促进消化,缓解眼部干涩的作用;但茶叶宜热泡温饮,禁忌饮用凉茶以及隔夜的茶汤 。

茶叶的功效与作用及禁忌

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茶叶的功效与作用:
1.绿茶
绿茶是采摘茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。
常饮绿茶能提神醒脑,降脂和减肥,有抗氧化,促进消化的功效 。
工作忙绿、经常用脑的年轻人常饮绿茶,可清火气,除烦恼,增强思维能力,提高免疫力 。
需要注意的是,绿茶是凉性的,虽可清热除烦,但对肠胃却有一定的刺激性 。因此脾胃较弱的人应少喝,或冲泡时茶少水多,使滋味稍淡,从而减少刺激性 。
2.红茶
红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。红茶属全发酵茶类,茶性温和,特别适合肠胃不好的人 。
尤其是小叶种红茶,如正山小种、烟小种等,滋味甜醇,无刺激性,具有调节脾胃的作用 。
如在红茶的茶汤中加入适量的牛奶和红糖,还可补充营养、增加能量,比较适合身体虚弱的人 。
3.乌龙茶(青茶)
乌龙茶,亦称青茶,乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后 。品尝后齿颊留香,回味甘鲜 。
乌龙茶具有提神醒脑,抗氧化,降脂促消化的作用 。
4.白茶
白茶属微发酵茶,白茶经过采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点 。
白茶茶性清凉,有降火去燥、治疗便秘的作用 。
5.黑茶
黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。
传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料 。
黑茶在加工中经过后发酵工序,茶性更温润,而去油腻、去脂肪、降血脂功效更显著 。平时的饮食结构以肉制品为主的朋友,可选择黑茶作为日常饮品 。
6.黄茶
黄茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶 。
与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较,黄茶类的性味特征居于两者之间,普通人几乎都适合 。
黄茶的饮用方法一般与绿茶相似 。
茶叶的禁忌:
1.忌饮烫茶
太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强 。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变 。
另据国外研究显示,经常饮温度超过62度茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症 。饮茶的温度宜在56度以下 。
2.忌饮冷茶
温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用 。
3.忌浓茶
浓茶含咖啡因,茶碱多,刺激强,易引起头痛,失眠 。
4.忌饭前立即饮茶
【茶叶的功效与作用及禁忌】饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还可能影响身体消化,阻碍蛋白质的吸收 。

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