立秋适合进补的食疗
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文章目录立秋适合进补的食疗1、立秋适合进补的食疗玉米须猪苓牛肉汤:玉米须30克,猪苓10克,生薏苡仁30克,陈皮5克,黑豆50克,牛肉100克,生姜10克,大枣10枚,精盐适量 。将牛肉洗净,切成小块 。全部用料一同放入砂锅,加适量水,小火煮2小时,加精盐调味即成 。有清暑利湿、健脾益气的功效 。
苓术荷叶粥:茯苓15克,淮山30克,白术15克,砂仁5克,荷叶1张剪碎,粳米200克 。将茯苓、淮山、白术、 砂仁、荷叶洗净,加适量水,先浸泡30分钟,大火煮沸后小火熬煮30分钟,去渣留汁,与淘洗干净的粳米一起放入砂锅内,加适量清水,小火熬煮成粥,有健脾 和胃、祛湿解暑的功效 。
【立秋适合进补的食疗】陈皮冬瓜二豆粥:冬瓜250克,陈皮5克,扁豆30克,黑豆30克 。将冬瓜洗净去皮切片,与洗净的陈皮、扁豆、黑豆同入锅中,加适量清水,用小火煮至二豆熟烂,调入精盐即成,有健脾祛湿消暑的功效 。
2、立秋进补吃什么好2.1、茄子
立秋吃茄子最去火,茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜,还是种食疗佳品 。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥 。
2.2、藕
藕既可当水果,又可作佳肴,生啖熟食两相宜 。藕不论生熟,都具有很好的药用价值 。中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热、止呕渴 。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症 。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说 。
2.3、红小豆
红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等 。秋天吃红豆可以养生,这是因为,在我国大部分地区,立秋后很长一段时间,气温通常较高,空气湿度也较大 。
2.4、糙米
我们平常吃的雪白柔软的米饭叫做精白米,它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品 。大米虽然洁白细腻,但你也许不知道,经过精加工的大米,在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了,糙米保留的营养更加全面,维生素保留较多 。
3、立秋进补的原则立秋进补的原则是“少辛多酸”,尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物,适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝 。要适当食用一些健脾、清热、利湿的食物或药物,可使体内湿热之邪从小便排出,另能调理脾胃功能,为中、晚秋乃至冬季健康奠定基础 。
与肉食相比,叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出,如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效 。中医养生还提倡立秋后每天早晨喝粥,粥利于健脾,可助脾胃滋阴,平衡健旺的阳气 。
立秋之后还要谨记“秋瓜坏肚” 。不论西瓜或香瓜、菜瓜,都不能任意多吃,否则会损伤脾胃阳气 。夏令大量食瓜虽不至于造成脾胃疾患,却已使肠胃抗病能力有所下降 。立秋后再大量生食瓜果,势必更助湿邪,损伤脾阳,腹泻、下痢等急慢性胃肠道疾病就随之发生 。
立秋进补要注意什么除非你是消瘦或体重偏低的人可以适当增加营养,对于肥胖和超重的人来说就不要贴膘了,一般人不用刻意进补,因为大鱼大肉进食过量,容易引发高血压、高脂血、痛风等症 。即使贴秋膘的人,也不要忘了搭配蔬菜、水果、豆制品等,同时,应避免晚饭吃的过于油腻 。秋季脾胃依然比较虚弱,进食过于油腻的食物后,可饮用大麦茶、陈皮茶、山楂茶等促进消化,避免引起胃肠不适 。
虽然秋季以养肺为主,但是气候干燥,空气湿度低,人体内汗液蒸发快,很容易出现口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等症状,这些跟体液分泌失调,特别是胃肠道消化液不足有关 。胃肠系统的正常运作,可促使人体内的各种体液正常分泌,保证体液向人体各器官组织输送 。
立秋进补有什么禁忌1、忌无病乱补
无病乱补,既增加开支,又害自身 。如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病 。
2、忌多多益善
任何补药服用过量都有害 。认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不科学的 。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食;过服维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻 。
3、忌以药代食
药补不如食补,重药物轻食物是不科学的 。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物 。如多吃荠菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸,化痰止咳;多吃山药能补脾胃 。
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