春天由于天气多变 ， 因此在饮食和养生方面很讲究 ， 谷雨到时 ， 已是暮春 ， 我们该如何健康饮食、吃适合这一季节的食物呢？
饮食应“五低”
暮春饮食 ， 应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面 。低盐就是少食钠盐 ， 因为钠盐太多会诱发高血压病 ， 因此每天食盐不超过6克；低脂也就是少食油脂 ， 油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；低糖也就是少吃游离糖 ， 食糖过量也会影响人体的健康；低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品 ， 因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病 ， 每天食肉类食品不能超过300克；低刺激即少吃辛辣食品 。
【谷雨饮食应早起喝水少吃燥热物】晨起喝杯水
暮春气候复杂 ， 不过绝大多数地区都多大风天气 ， 此时人体就容易流失水分 ， 抵抗力就会随之下降 ， 容易诱发、加重感冒与很多慢性病 。这个时候 ， “补”水就显得特别重要 。一夜春眠之后 ， 人体内水分消耗较多 ， 晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃 ， 还可有效预防心脑血管疾病的发生 。喝水量以250毫升为宜 。
少吃燥热物
春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物 ， 比如新鲜蔬菜 ， 包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等 ， 这些可起到清热解毒、凉血明目 ， 通利二便、醒脾开胃的作用 。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物 ， 否则会使肝火更旺 ， 伤及脾胃 。暮春时节 ， 在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外 ， 可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶 ， 防止体内积热 。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品 ， 以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病 。
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