冬天适合卖什么面食
肉桂卷
在肉桂盛开的季节 ， 在户外找一棵美丽的肉桂树 ， 自己动手做一款肉桂卷 ， 品尝美食 ， 欣赏美景是不是很惬意呢?
面团用料
高筋面粉200g ， 低筋面粉50g ， 细砂糖40g ， 盐3g ， 酵母3g ， 全蛋液25g ， 牛奶135g ， 黄油25g
夹馅用料
肉桂粉5g ， 红糖30g ， 葡萄干50g ， 朗姆酒或白兰地30g
糖霜用料
糖粉50g ， 温水20g
做法
1、将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团;
2、当面揉光滑后把黄油揉到面里 ， 继续摔打揉搓面团 ， 一直到面团很光滑 ， 可以拉出稍厚的薄膜 ， 破洞边缘为锯齿状 ， 即扩展状态;
3、把面团盖上盆或保鲜膜进行第一次基本发酵(28℃左右 ， 夏天室温一个半小时就好) ， 待面团醒发到原来的两倍大的时候 ， 用食指穿到底 ， 如果指孔没有回缩 ， 表示已经发好 ， 把面团压扁排气 ， 略拍成长方形 ， 盖上保鲜膜中间发酵15分钟(室温);
4、中间发酵的时间做夹馅 ， 先把葡萄干用朗姆酒浸泡备用 ， 然后把肉桂粉和红糖拌匀做成肉桂糖 。
5、面片中间发酵过后 ， 进行整形 ， 底下撒些干粉 ， 擀成0.5cm左右厚的长方形薄片 ， 表面刷一层水 ， 将肉桂糖均匀撒在刷过水的面片上 ， 再撒上酒渍葡萄干 ， 把面片像做花卷一样卷成圆筒状 ， 切成5cm左右的段 ， 再用筷子粘上面粉从中间压下成蝴蝶状即成肉桂卷 ， 依次做好所有肉桂卷后 ， 排入烤盘 ， 将烤盘送入烤箱 ， 关门不开电源 ， 进行最后发酵 ， 约30分钟。
6、发好的肉桂卷表面刷蛋液 ， 175℃上下火大约30分钟至表面上色即可出炉 ， 出炉后的肉桂卷稍微晾凉 ， 再将用温水和糖霜调好的糖霜淋在上面即可 。
豆沙汤团 ， 肉汤团 ， 芝麻汤团 ， 水饺 ， 馄炖 ， 菜包 ， 白馒头
面条…暖暖的…还有汤…挺好的
你好！
包子 ， 好吃还暖和
仅代表个人观点 ， 不喜勿喷 ， 谢谢 。
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