茶是“开门七件事”之一 。但是，在闽南粤东侨乡，茶在生计中却有重要位置，当地有句食谣“宁可一日无米，不行一日无茶” 。茶在当地生计和外交场所无所不在，并有一套由风俗习气而构成的茶礼：
客来敬茶 当地人热情好客，不管您走进殷实之家或贫穷门户，茶关于来客是必不行少的款待物 。“请喝茶”、“喝两杯再说”成为当地人的口头禅 。客来敬茶，显现了当地人憨厚、谦和的道德 。
斟七分茶 斟时间茶要均匀，故有“关公巡城”、“韩信点兵”的茶艺 。倒茶时，茶壶伸到杯中，称之“高冲低斟” 。说是这样泡出来的茶，不只汤色好，并且没有泡沫，滋味甘醇 。一起，斟到七分满就行，有句食谣“七分茶八分酒”，如斟过满会被以为欺客或烫坏茶客的手 。
摆三杯茶 家家户户至少有一套时间茶具 。茶盘只摆三只茶杯 。有俗话“茶三酒四玩耍二”，是说茶以三人为宜，三只茶杯标志“品” 。茶客多也只摆三不摆四 。说“品茶”一人得神，二人得趣，三人得味 。
叩指谢茶 操时间茶者通常不能饮头泡茶，头泡茶当让予老一辈或来客 。操茶者要伸手暗示：“请喝茶”！茶客端茶时，中指要托住茶杯底，杯底不能擦触茶盘边缘 。主人续茶时，茶客习气用手指叩桌称谢 。
以礼物茶 按当地的茶谣，品茶要遵从“看色闻香徐啜味，审韵别种品次序 。”叫做“眼鼻口并用；色香味同辨 。”主人奉茶时通常以客人左面用左手端茶奉上，而客人则用右手伸掌姿态进行对答礼仪 。
成婚拜茶 当地人男婚女嫁的礼仪中，不管是祭祖、竭见老一辈等都要“敬茶” 。新婚第二天，配偶要双手共捧时间茶顺次向亲族老一辈行跪拜献茶礼 。即便在异地不能前来参与婚礼的老一辈，也要遥寄上茶叶 。
拜年赠茶 每当新年岁首，亲朋间拜年的礼物，定要四种，谓之“四色”，其间必不行少茶叶 。再则，逢年过节大家待客、去油腻用茶量比平常要多，茶叶天经地义成为首选礼物 。?
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