纳西族喝茶有悠长的传统前史;土语称茶为“勒” , 它是纳西族每日必不可少的传统饮料 。早上一起床 , 老夫老妇环围着火塘火 , 忙是是拾缀早茶的工作 , 太阳挨山 , 又忙着煮晚茶 。有人逢到茶叶断喝的时分 , 就会捧着脑壳 , 哼着脑壳痛苦 。问其缘由 , 说是犯茶瘾 。这是纳西人对茶的一种特别豪情的剖露 。所以纳西族以茶作为传统的饮料 , 是前史年月悠长了 。在这绵长的喝茶传统的食谱里 , 他们又积累了许多喝茶的文明 。
煨罐茶:取一土罐子 , 将茶叶置于罐内 , 在火塘边烤烘 , 比及茶叶烤出香味 , 倒进开水 , 暴升 , 旋即倒入杯中 , 此茶称为煨罐茶 。
煨罐茶有不一样的饮用办法:有的在茶杯里倒上半杯白酒 , 然后把罐里的酽茶水 , 倒进茶杯里 , 此为酽茶竞白酒 , 有驱寒解毒清热的成效 , 是为纳西人喜欢的茶谱之一 。有的酽茶内搁盐 , 喝盐茶有舒胃成效 。
茶内搁放腊油加盐烤烘 , 称曰油茶 , 喝此油茶有经饿经渴的效果 。有的煮烤罐茶 , 杯里搁放蔗糖块;然后把茶水倒水倒进茶杯里 , 称曰糖茶 , 也有泡清茶 。
其外有传统的面汤茶 , 炒米茶 , 麻籽茶 , 煮此茶锅内搁入麦面 , 米粒麻籽 , 放上腊油伙炒 , 待烤得发黄冒香气 , 再放上茶叶 , 加盐 , 续炒 , 然后放上水煮之 , 放面的称面茶 , 放米的称米茶 , 放麻籽的称麻籽茶 , 此为纳西族的传统茶汤 。
还有一种叫姜茶 , 此茶为婚凶事时 , 纳西族有俗歌之达旦 , 喝姜茶以驱寒 , 也有米花茶 , 它为正月初一必喝的茶谱 。
山里青年男女谈恋爱时献雪茶 , 雪茶土语称为“阁勒” , 意为高山爱茶 。喝此茶 , 寓有相爱之意 。因此青年男女寻偶彼此呼喊:“阁勒吾阁勒 , 阿胡胡登’ 。就有宙求爱的文明 。
酥油茶:纳西族为牦牛种 , 酥油视为圣油 , 是祈神油;新郎新妇抹额头油 , 也取酥油;纳西族家有客人 , 必用酥油茶敬客;纳西族的酥油茶做得很讲究;取以酥油 , 茶叶 , 核桃米沫 , 麻籽沫 , 鸡蛋等 , 然后取煮沸的酽茶水倒入茶筒内 , 拌和使其难分难解 , 此茶为待客的佳品;有的煮茶水 , 取牛奶煮茶 , 此为牛奶酥油茶 。
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