喝茶的盏被称为建盏，建盏指的是建窑烧制的黑釉茶碗，即建窑黑釉盏，在宋朝专门作为饮茶、斗茶的器皿，建盏出自福建建阳窑口，和五大名窑一样，建窑也是中国的著名的古窑之一 。
建盏和我们平时用的瓷器不同，气质古朴厚重，表面斑纹密布，略感粗糙，建盏流行于宋朝，宋朝点茶大行其道：先把茶磨成粉，然后用少量水调成糊糊，再注水，用类似打蛋器的茶筅打出茶沫 。
宋朝斗茶成风，国民顶级网红宋徽宗极力推崇斗茶文化，上至皇家贵族下至黎民百姓，都是斗茶的粉丝 。
大书法家蔡襄在《茶录》中提到斗茶：视其面色鲜白，著盏无水痕者为绝佳 。建安斗试，以水痕先退者为负，耐久者为胜 。
斗茶主要看汤色和汤花，就是说谁点的茶白，打的泡沫持久，谁就赢了 。
【喝茶的盏是什么东西】范仲淹用“胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻”来描写斗茶的胜败心情，有点儿输不起的感觉 。
由于崇尚“汤色贵白”，用青瓷或白瓷的茶器不能很好的突出白色，反而笨重古朴的黑瓷更能衬托茶汤色白，黑白分明，一目了然 。
于是黑瓷脱颖而出，与当时的青瓷、白瓷三分天下，黑瓷的黑釉盏更以建盏为尊 。
建盏最适合斗茶 。大而深的器型便于搅拌茶汤，青黑的釉色易于观察汤色，厚重的盏壁保温性极好，让汤色完美呈现，建盏的独特风格成为宋人斗茶器具的上上之选，也可以说斗茶成就了建盏的辉煌 。
成也萧何败也萧何 。建盏伴随点茶斗茶的流行盛极于两宋，明朝时期，点茶被泡茶取而代之，斗茶衰落，建盏的辉煌也逐渐黯淡，被世人慢慢遗忘，直至清代完全断烧 。
柳暗花明又一村 。日本则一直保留点茶法并沿用至今，建盏也在几百年的时间里，一直充当茶道中的主角，从未被撼动过 。
建盏在日本叫“天目盏”，被奉为国宝 。当今世界品相完整的宋代“顶级建盏”，都收藏在日本 。
推荐阅读
- 如何判断自己的肤质
- 寿司是用的什么鱼仔
- 找茶艺师做女朋友，是什么样的感觉？你将会遇到这15种情况
- 茶壶“三山齐”有多不靠谱？是鉴定茶壶好坏的标准吗？
- 紫砂壶的“抛光”工艺详解
- 紫砂壶艺的造型艺术
- 建盏杯可以直接泡茶吗
- 四大名著之《红楼梦》中的茶故事
- 紫砂壶收藏的常见误区有哪些？
- 华为手机我的服务怎么关闭