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传统紫陶壶或紫砂茶壶鉴定茶壶好坏有一项标准是“三山齐” 。“三山齐”的问题在建水紫陶的茶壶中也会经常遇到,因此对建水紫陶同样有一定的借鉴意义 。
但茶壶用“三山齐”的标准来衡量茶壶的好坏到底靠谱吗?
我们先来说明一下什么是“三山齐”?其含义:壶去掉盖后,把壶反扣于桌面,壶口、壶流、壶把上缘齐平而成一直线,谓之“三平”,俗称“三山齐” 。
有的玩壶的朋友会把壶盖去掉,将壶倒扣于桌上看是否会晃动,是否壶口、壶流、壶把三点在一平面,其实这是一个很大的误区!无数关于传统壶的典故以及网络高手的文章也都强调壶一定要“三山平齐”,否则不是好壶 。小编负责任的说这个跟壶好不好没有关系,我就一直坚持不同意这种的看法 。
平时玩茶壶比较多的朋友就会发现运用所谓“三山齐”标准来衡量水平壶、仿古壶等传统圆形茶壶来说是比较合适的;但不是所有壶型都可以用这一标准来衡量的,如果是一些特殊壶型,则需要另当考虑 。
因为不管是紫陶或紫砂茶壶是兼具实用性与欣赏性的手工艺品,设计必须兼顾实用功能及体现美的形式法则 。嘴、把与壶口在不在同一平面上,取决于壶身的造型,如果壶身是个有颈的形体,嘴、把的位置一定与壶口取平,因为高于壶口平面或低于壶口平面都将给使用者带来溢水的困扰 。
试想如果壶流上端与壶口平齐,在受水时壶体内水满就会由流内自动溢出了 。因此实际上是壶身造型决定壶流的位置,壶把一般是为了与流取得对应 。也有一些壶把造型设计,为了使用时省力,便于端提而采取提梁式或高于壶口平面,甚至在重心在下的高型壶身上安一只偏下的把都是可能的 。
所以实践中的制壶艺人也发现,如果“三山平齐”,某些款式壶型的壶就不好看,或者出水不爽 。更多的时候,当你灌满水的时候,壶还没拿起,水就自然从壶嘴流出来了,为什么呢?就是因为“三山平齐”导致的,为了避免这种情况,必须有意识把壶的流安装超高一点 。这个跟壶好不好没必然关系 。
民国俞国良柿子壶
如果壶身是个没有颈的形体,则被称为“单口”,如柿子壶等,在安装嘴与把时必须高于壶口三至五毫米,这正好使流的下唇与壶口取得同一水平 。
常见的茶壶如果按照造型划分,可分为圆器、方器、花器和筋纹器四大类 。虽然不同的壶型看起来“大同小异”,但事实上从选料到创作都有着非常大的区别、从器形上也有着不同的要求 。所以,只强调“三山齐”一个标准来衡量所有的茶壶,显然是不合理的 。
上新桥
总而言之,不能要求所有壶型都三山齐平,而是从实用和审美两方面考虑的:有些壶流把比壶口高一点更好看,有的壶如果流把与壶口都齐平更合适,但如果有的壶型不适合齐平,在泡茶时可能会从壶口溢出茶水,这样就不实用了 。
【茶壶“三山齐”有多不靠谱?是鉴定茶壶好坏的标准吗?】
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