【银耳是怎么晒干的 新鲜银耳怎么晒干】
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1、将银耳采收后 ， 遇晴天可先预晒后再烘 ， 既审成本烘干后的银耳维生素D的含量也高 ， 也可启动预热热泵银耳烘干机至42℃左右 ， 直接将清洗挑选并沥干水分后的银耳按约3KG/㎡均匀装入烘盘推进银耳烘干房 。
2、刚采收的新鲜银耳 ， 含水量较大 ， 都在80%以上 ， 晒干需要3天左右的时间 ， 使用银耳烘干机在15小时左右完成 。初始温度要低 ， 从30℃开始 ， 5小时左右 ， 耳瓣含水率降至30%左右 。
3、中期烘干将温度上升至55度左右 ， 时间为5-8小时 。烘干前期和尾期温度要低 ， 中期温度要高 ， 如前期温度过高 ， 银耳水分不易排出 。
4、烘干后期时 ， 耳瓣已经接近干燥 ， 将温度降至35度左右 ， 待耳基也完全干透 ， 即完成烘干 。烘干完成后 ， 待冷却与常温一致时 ， 对银耳进行分级包装贮藏 。
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