花椒
解毒祛湿散寒杀虫温中止痛止痒
别名：炒花椒、川花椒、川椒、蜀椒、巴椒、秦椒
性味：味辛 ， 性热 。
归经：归胃、脾、肾经 。
煎法：
适用体质：
花椒的功效与作用温中止痛 ， 杀虫止痒 。用于脘腹冷痛 ， 呕吐泄泻 ， 虫积腹痛；外治湿疹 ， 阴痒 。
用法用量：3～6g 。外用适量 ， 煎汤熏洗 。
——以上来源于《中国药典》2015版
温中、散寒、除湿、止痛、止痒、杀虫 ， 解毒 。
1.温中止痛（中寒腹痛）用治脾胃虚寒之脘腹冷痛、呕吐、不思饮食 ， 配温中健脾之干姜、人参 ， 如大建中汤 。本品为用治中寒腹痛之常用药物；又兼能燥湿 ， 可用治寒湿吐泻 。
2.杀虫止痒（虫积腹痛,湿疹、阴痒）用治以下3个方面：其一对蛔虫有驱杀作用 ， 亦用治蛔虫所致的腹痛、吐蛔 ， 如乌梅丸；其二用治疥疮、皮肤湿疹瘙痒等 ， 常同其他杀虫药煎水后熏洗；其三能防止药物等被虫蚀蛀 ， 保管易被虫蚀蛀的药物常加入花椒 。
花椒图片
花椒主治用于风寒咳嗽、留饮宿食、脘腹冷痛、呕吐、泄搏、虫积腹痛、牙痛、蛔虫症；外治湿疫瘙痒、阴痒、漆疮等 。
有报道可用于蛔虫性肠梗阻、回乳、体癖、真菌性**炎、鸡眼、高脂血症等 。
花椒成分及现代药理研究现代研究 ， 花椒有抗实验性胃溃疡作用；对肠平滑肌有双向调节作用；花椒水提取物有保肝作用；本品还有局部麻醉止痛作用；有抗血小板聚集及实验性脑血栓形成的作用；挥发油对11种癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用 。
主含挥发油 ， 油中含柠檬烯、桉叶素、月桂烯、香桧烯、芳樟醇等 。具有调节胃肠运动、抗溃疡、抗炎、镇痛、抗菌等作用 。
1.抗菌杀虫作用
花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等革兰阳性菌 ， 以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用 。
2.对心血管系统的作用
花椒挥发油具有抗动脉粥样硬化形成的作用 ， 这种作用与它降低血清过氧化脂质水平、抗脂质过氧化损伤有关 。花椒籽仁油可降低血脂 ， 改善血液流变性 ， 增强体内抗氧化酶活性 ， 调节体内自由基代谢 ， 抑制脂质过氧化反 。
3.对神经系统的作用
花椒有较强的麻醉作用 ， 其水溶性生物碱有横纹肌松弛作用 。花椒具有镇痛作用 ， 在相同剂量下青椒的作用比花椒强 ， 具有抗炎、镇痛等活性的单体化合物是香柑内酯 。
4.对消化系统的作用
花椒具有抗消化道溃疡、保肝利脑、抗腹泻等作用 。花椒对胃肠平滑肌还具有低浓度兴奋 ， 高浓度抑制的双向作風 ， 而对处于某些异常状态的肠平滑肌活动 ， 还有使之恢复正常的作用 。
5.平喘作用
花椒挥发油对乙酰胆碱（Ach)、组胺所致的气管平滑肌收缩反应有明显抑制作用 ， 提示花椒挥发油有平喘作用 。
6.抗癌作用
高浓度的花椒挥发油具有杀灭Cask1肿瘤细胞的作用 ， 低浓度的花椒挥发油具有诱导肿瘤细胞凋亡的作用 。花椒挥发油可抑制H22肝癌细胞增殖并激发细胞凋亡 ， 但不能通过提高机体的免疫功能发挥抗肿瘤作用 。
7.抗衰老作用
从花椒中提取出的总多酚类化合物有较强的还原能力 ， 能够抑制脂质体过氧化 。
8.毒性
花椒有一定的毒性 ， 花椒中所含的牛儿醇有一定的呼吸麻痹作用 。
1.花椒有抑制血小板聚集、抗凝血作用 ， 花椒根液剂具有血栓形成活性 ， 可用作血友病的止血剂 。
2.花椒有降压和保护应激性心肌损伤的作用 。
3.花椒油能抑制气管平滑肌收缩 ， 有一定的平喘作用 。
4.花椒有抗溃疡、保肝、抗炎和抗功能性腹泻及纠正胃肠道功能紊乱的作用 。
5.花椒有明显的抗菌、抗真菌作用 ， 能消炎镇痛、增强机体的免疫能力 ， 还有驱蛔、杀疥螨作用 。
6.花椒有抗癌活性及致突变作用 。
7.花椒能降低蟾蜍离体坐骨神经的兴奋性和可逆性地阻断神经的传导 ， 能产生局部麻醉作用 ， 对中枢神经具镇静安定作用 。花椒素有抗惊厥、兴奋唾液腺、抑制**分泌、降血脂、抗动脉硬化作用 。
花椒禁忌阴虚火旺者忌服 。怀孕的妇女亦须谨慎食用 。儿童慎用 。
不可多食、久食 ， 以避免耗气过甚 。
不宜与款冬、栝楼、雌黄、附子、防风等一同使用 。
偶见过敏反应和中毒反应 ， 如荨麻疹'舌尖及四肢发麻、腹泻、过敏性休克 ， 或头晕、恶心、呕吐、抽搐、谵妄、昏迷、呼吸困难等 。
花椒食用方法-泡水喝的功效日常用量：3~6g ， 水煎服；外用适量：研末调敷或煎水浸洗 。
花椒选方1、温中补虚、暖胃止痛：花椒、红糖各30g 。将花椒先放在清水中泡1小时 ， 花椒水倒入锅中 ， 用大火煮10分钟 ， 出锅时加入红糖即可 。每日服用1次即可 。
2、温中散寒：花椒、葱、生姜、益各适量 ， 大米50克 。大米淘洗干净 ， 放入锅中 ， 加清水熬煮成粥 。将葱、生姜、盐加入粥中 ， 拌匀后稍煮一会儿 ， 趣热撒入花椒即可 。
3、清热凉血：花椒5g ， 鲜藕250g ， 将藕洗净 ， 刮去外皮、切片 ， 焯熟 ， 捞入盘中 ， 加盐、醋、砂糖拌匀 。锅中加油烧热 ， 下花椒炸至变色时捞出 ， 将炸好的花椒油倒入盘中藕片上即可 。
4、治胸中大寒、呕不能饮食、腹中寒：花椒、人参各6g ， 干姜12g ， 饴糖30g 。将前3味中药用水煎煮 ， 去查 ， 取汁 ， 再将饴糖放入药汁申 ， 小火煎30分钟即可 。分两次服用 。
5、治脾虚湿阻型胃炎：花椒6g ， 乌梅9g 。水煎 ， 去渣 ， 取汁 ， 温服 。每日3次 。
方一：治疗荨麻疼、因花粉过敏引起的颜面部风团
干花椒皮100g ， 置于容器内 ， 加入沸水500ml ， 浸泡24小时 。滤去花椒皮 ， 留取花椒水 。治疗时 ， 以花椒水涂于患处 ， 即可止痒 ， 消除水肿 。若在花椒水中加入适量的维生素D ， 则效果更佳 。
方二：治疗顽固性创面
鲜花椒叶20～50g加清水500ml ， 用烧杯或干净沙锅煮开 ， 文火持续15～20分钟 ， 水温自然下降至50℃ ， 用棉球或纱布反复擦洗创面 ， 在擦洗过程中水温保持在401为佳 。擦洗后待创面干结后用无菌纱布包益 ， 每日3?4次 。
方三：治疗蛲虫病
花椒50g ， 加水1000ml ， 煮沸40～50分钟 ， 过滤 。取滤液25?30ml行保留灌肠 ， 每日1次 ， 连续3～4次 。
方四：治疗牙痛
花椒9g ， 荜茇6g ， 樟脑6g 。上药加水200ml浓煎后 ， 置瓶中备用 。以棉签蘸取药液涂患处 ， 或棉球蘸取药液适量置于患处上下牙齿间咬紧 ， 15～30分钟可达止痛目的 。一般3～5次可治愈 。
方五：治疗糖尿病并发皮肤感染
将1000ml水煮沸后加入50g花椒再煮10分钟 ， 将花椒水置入盆中 ， 水面距患处10厘米 ， 利用蒸汽熏 ， 待水温降至40℃时 ， 将无菌纱布放入花椒水中蘸取冲洗患处 ， 至分泌物清洗干净 ， 再继续冲洗约15分钟 ， 再换药覆益无菌纱布 ， 每日1次 ， 同时配合全身应用抗生素及降糖药物治疗 。
1顽癣
川椒（去籽）25g ， 紫皮大蒜100g ， 研成泥 ， 揉搓患处 ， 每日1～2次 。
2真菌性**炎
花椒油制成栓剂 ， 每晚置**中 ， 5天为一个疗程 。
3胃腹冷痛
花椒、干姜各6g ， 党参12g 。水煎后去渣 ， 加入少许饴糖温服 。
4回乳
花椒10～15g ， 加水400～500mL ， 浸泡2小时 ， 煎至250mL ， 再加红糖调味 。于断奶当日趁热服下 ， 每日1次 ， 连用1～3次 。
5脂溢性皮炎
炒花椒60g ， 轻粉、枯矾、铜绿各3g 。共研细末 ， 调麻油搽患处
6.鸡眼
花椒、大蒜、葱白各适量 。捣烂成糊 。外敷患处 ， 用胶布固定 。
7.烧伤
花椒、枯矾各适量 。共研细末 ， 用麻油调敷患处 。
8.脾胃虚寒 ， 脘腹冷痛或呕吐
花椒6g ， 干姜6g ， 党参18g ， 饴糖30g 。水煎服 。
9胃脘寒痛 ， 痛引腰肾
花椒、附子、半夏各30g ， 研至细末 ， 水泛为丸 ， 每服6g ， 温开水送服 。
10受寒腹泻
花椒6g ， 苍术9g ， 水煎服 。
11皮肤瘙痒
花椒、白矾各9g ， 苦30g ， 地肤子15g ， 煎汤熏洗 。
12痢疾
花椒9～12g ， 红糖15～20g 。水煎服 ， 每日早晚各服1次 。
13.牙痛
花椒6g ， 陈醋100mL 。水煎煮 ， 去花椒 ， 口中含漱 。
14蛀牙
川椒9g于烧酒30mL中浸泡10天 ， 然后滤过去渣 ， 用棉球蘸药酒 ， 塞蛀孔内可止痛 。
15归女阴痒
花椒、蛇床子各50g ， 藜芦25g ， 陈茶1撮 ， 炒过的盐100g 。水煎煮 ， 微温熏洗患处 。
16受寒痛经
花椒9～12g ， 生姜18～24g ， 大枣10～20枚 。加水300mL煎服 ， 每日1剂 ， 分早晚2次温服 。
17老年人病后腰酸腿软
花椒50g ， 小茴香20g 。上锅炒 ， 再研成粉末 ， 每日两次 ， 每次3g ， 用温水服用 。
18蛔虫性肠梗阻
用麻油100～200g ， 置锅中煎熬 ， 投入花椒15～20g ， 呈微焦即捞出弃去 ， 待花椒油微温时1次服完 。
19胆道蛔虫病
花椒30g文火微炒 ， 乌梅9g ， 水冲服每日2～3次；或将花椒9～12g研成细粉 ， 鸡蛋1～2个 ， 用植物油炒熟后服用 ， 每日2～3次；或将花椒20粒、食醋100g、糖少许 ， 煎煮后去花椒 ， 1次服用 。
20脚癣
花椒20g、食盐50g加水2500mL煮沸 ， 然后以文火煎15分钟 ， 倒入洗脚盆熏蒸双脚 。每晚睡前泡一次脚 。3日为一个疗程 ， 可止痒消炎 。
花椒怎么吃-用法用量花椒姜枣汤
材料：花椒50g ， 生姜2片 ， 红枣10颗
做法：1、红枣洗净 ， 与花椒、姜片一起放入1000ml水中 ， 煮10～20分钟后熄火即可 。
养身功效：对畏寒、胃虚有改善作用 ， 对女性痛经、肠胃消化不良、肾虚耳鸣者也有不错的疗效 。
花椒粥
材料：花椒粉3g ， 粳米100g 。
做法：先以米煮粥 ， 粥成 ， 入葱、姜、盐稍煮 ， 调入花椒粉进食 。
功效：温中燥湿、散寒止痛 。
适应证：可用于胃腹冷痛、虚寒吐泻、妇女经寒疼痛及积食停饮等症 。
花椒鸡丁
材料：鸡腿约400g ， 花椒10g ， 青菜椒1个 ， 红菜椒1个 ， 干辣椒25g ， 调料适量 。
做法：鸡腿切成小块用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；锅中注油 ， 烧至5成热的时候 ， 放入鸡丁炸至金黄捞出汤干待用；锅中留2汤匙（30mL)的油 ， 放入花椒、干辣椒炒香；放入姜片、葱段、大蒜片炒香 ， 入炸过的鸡丁一起炒；最后加1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鲜汤、青菜椒、红菜椒炒匀；汤汁收干后 ， 淋入1茶匙香油即可起锅 。
功效：具有温中燥湿、散寒止痛的功效 。
适应证：可用于寒湿痹痛等症 。
经典小方花椒酒
材料：花椒、侧柏叶适量 ， 45度白酒适量 。
做法：将花椒、侧柏叶共捣碎 ， 放入酒一瓶内 ， 倒入45度白酒 ， 密封浸泡 ， 经常摇动 ， 半个月后即可服用 。在呼吸道及消化道传染病流行季节 ， 每日早晨空腹温饮10～20mL 。
功效：具有辛温疏表、解热止痛的功效 。
适应证：可用于防治四时瘟疫 ， 感冒发热、头痛等症 。
姜枣花椒汤
材料：生姜25g ， 大枣30g ， 花椒100g 。
做法：将生姜去皮洗净切片 ， 大枣洗净去核 ， 与花椒一起装入瓦煲中 ， 加水一碗半 ， 用文火煎剩大半碗 ， 去渣留汤 。饮用 ， 每日1剂 。
功效：具有温中止痛的功效 。
适应证：可用于寒性痛经等症 。
痛经调养
材料：花椒10g ， 胡椒3g 。
做法：共研细粉 ， 用白酒调成糊状 ， 敷于脐眼 ， 外用伤湿止痛膏封闭 ， 每日1次 。
功效：具有温中燥湿、散寒止痛的功效 。
适应证：可用于寒凝气滞之痛经等症 。
治秃顶
材料：花椒适置 。
做法：适量的花椒浸泡在酒精度数较高的白酒中 ， 1周后使用时 ， 用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮 ， 每天数次 ， 若再配以姜汁洗头 ， 效果更好 。
功效：具有杀虫的功效 。
适应证：可用于头长虱子 ， 长期抓挠头皮而至秃顶等症 。
痔疮调养
材料：花椒适量 。
做法：把花椒装入小布袋中 ， 扎紧口 ， 用开水沏于盆中 ， 先用热气熏洗患处 ， 待水温降到不烫 ， 再行坐浴 。全过程约20分钟 ， 每天早晚各1次 。
功效：具有治疗虫积腹痛、湿疹、阴痒的功效 。
适应证：可用于虫积腹痛、痔疮等症 。
膝盖痛调养
材料：花椒50g(压碎) ， 鲜姜10片 ， 葱白6棵（切碎） 。
做法：诸料混合 ， 装在包布内 ， 将药袋上放一热水袋 ， 热敷30至40分钟 ， 每日2次 。
功效：具有温中燥湿、散寒止痛的功效 。
适应证：可用于膝盖痛等症 。
花椒油
材料：麻油100～200g ， 花椒9～12g 。
做法：麻油加热 ， 入花椒炸至花椒微黄后捞出、弃之 ， 花椒油温食 ， 1次服完 。功效：具有驭蛔杀虫的功效 。
适应证：可用于蛔虫性肠梗阻等症 。
花椒药用部位为芸香科灌木或小乔木植物花椒的果皮 。
形态特征与生境分布
灌木 ， 高1～3米 。树皮暗灰色 ， 疏生平直而尖锐的刺 。单数羽状复叶互生 ， 叶轴具窄翼 ， 具稀疏而略向上的小皮刺 ， 小叶5～10片 ， 卵形或卵状披针形 ， 边缘有细小圆齿 ， 叶脉上有时生长刺 。花小 ， 淡绿色 。瞢果球形 ， 熟时暗红色 ， 表面有众多瘤状突起 ， 嗅之有浓烈的辛香味 。种子黑色 ， 有光泽（椒目）秋季采成熟果实 ， 晒干 。
分布于东北、西北、中南及四川等地 。生于山坡及林灌木丛中 ， 有栽培 。
花椒选购保存以鲜红、具油亮光泽、皮细、均匀、无杂质者为佳 。
【花椒】本品性辣 ， 不宜虫蛀 ， 只须储存于干燥的地方即可 。
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