红烧白骨的做法
【红烧白骨的做法】
原料：排骨 ， 姜 ， 葱 ， 香料（八角 ， 茴香 ， 山奈 ， 桂皮 ， 草果 ， 丁香 ， 香叶） ， 花椒（少许） ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 料酒 ， 酱油（老抽） 。
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用 。姜切片 ， 葱洗净去头拴成一结 。锅内倒油 ， 待油还是冷的时候同时放入白糖 ， 用小火慢慢把糖炒化 。待糖水炒制变为棕红色 ， 马上把排骨倒入锅中炒匀 ， 接着放入姜片 ， 花椒和香料 。炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色 ， 掺入清水 ， 加入盐和葱 。大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软 ， 然后夹去锅里的葱和大块头的香料 。大火收汁 ， 待汤汁变浓时 ， 加入味精后起锅即成 。
推荐阅读
- 卡方分布的特点
- 汕头麦町寿司
- 十五个月宝宝面食大全
- 如何做老北京炒肝 老北京炒肝的做法
- 锅贴是什么
- lpr基点是固定的吗
- 咖喱秋葵炒饭的做法
- 王安石毁稿中的一对近义词是什么
- 家庭面食模具的保养
- 孩子专注力的培养方法 家长如何培养孩子的专注力