家庭面食模具的保养
1，和面时水不要过多，过多则软，蒸出后的馒头花纹会在蒸之前软蹋掉了 。发面的酵母少放，是平时的二分之一至三分之一，放多蒸后因膨胀也会变形 。
2，模具花纹线要清晰，要深刻，注意在放入模具之有，要在模具内壁涂油，以免沾拉变形 。
3，和面后要热，用开水蒸，否则面冷水热，热胀也会变形，用冷水蒸也会因为做好的面团稍稍变蹋 。
4，蒸时所有馒头上方用个罩子，并用棉纱布蒙上，防水蒸气遇冷滴进馒头上，影响花纹 。
5，蒸后花纹多少还是会不那么清晰的，多是火候，时间，等等原因 。
这个洗干净就好 。
再看看别人怎么说的 。
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