肉松寿司小卷
是 美乃滋 Mayonnaise
美乃滋最早的发源地在地中海的美乃岛 ， 名称也因此而来 。
制作美乃滋 ， 所有的材料必需维持在同一温度 ， 从冰箱拿出鸡蛋 ， 先回复室温 ， 将蛋黄拿出 ， 洒上盐与胡椒 ， 搅拌均匀 ， 慢慢地倒进油脂（橄榄油、花生油、色拉油皆可） ， 然后以同样的速度、同样的方向轻轻搅匀 ， 等到浓稠度逐渐增加时 ， 再徐徐倒入油脂 ， 最后加入醋或是柠檬汁 ， 以调和味道 。
不过超市就可以买现成的 ， 不用自己做这么麻烦 。我喜欢吃丘比特牌子的 ， 那个味道很正 ， 很好吃 。
