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糖尿病人食谱大全 一日三餐食谱大全

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【糖尿病人食谱大全 一日三餐食谱大全】传统上 ， 对糖尿病患者来说 ， 米饭不能吃饱 ， 水果不能吃多 ， 甜品基本不碰 。那他们到底能吃什么？要对哪些食物忌口？下面我们来看一下糖尿病人的食谱应该注意什么？

糖尿病人食谱大全 一日三餐食谱大全

文章插图
 
高血糖饮食注意事项：
1、 主食选择粗杂粮 ， 如燕麦、麦片、玉米面等 ， 因为这些食物中有较多的无机盐、维生素 ， 又富含膳食纤维 ， 膳食纤维具有减低血糖作用 ， 对控制血糖有利 。
2、 蛋白质来源以大豆及其豆制品为好 ， 一方面 ， 其所含蛋白质量多质好；另一方面 ， 其不含胆固醇 ， 具有降脂作用 ， 故可代替部分动物性食品 ， 如肉类等 。
3、 在控制热量期间 ， 仍感饥饿时 ， 可食用含糖少的蔬菜 ， 用水煮后加一些佐料拌着吃 。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多 ， 供热能低、具有饱腹作用 ， 是糖尿病患者必不可少的食物 。
4、 禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食 ， 如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等 。另外 ， 含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量 。
5、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用 ， 最好不用 。可用植物油代替部分动物油 ， 花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多 ， 尽量不吃或少吃或减少油类摄入 。
6、 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高 ， 应尽量少用或不用 。
7、 水果中含葡萄糖、果糖 ， 能使血糖升高 ， 故在血、尿糖控制相对稳定时 ， 空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时 ， 可在两餐或临睡前食用 ， 但也要减少相应主食 。
8、 酒类 ， 主要含酒精 ， 产热高 ， 而其他营养素含量很少 ， 故不饮为宜 。
9、血糖高患者的饮食除控制总热卡外 ， 还应做到食品多样化 ， 多吃点食用菌类 。比如用“信和安堂虫草花”食疗泡茶喝 ， 其含有的虫草多糖物质能够刺激分泌胰岛素 ， 抑制输出肝葡萄糖 ， 增强肝脏内葡萄糖代谢酶的活力 ， 从而达到降低血糖的功效 。
10、对于胰岛素依赖型的患者 ， 同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者 ， 除了较严格的饮食控制外 ， 忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等 ， 严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等 ， 其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利 。
11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者 ， 除控制总热量外 ， 应根据病情注意少盐 ， 无盐或少钠及蛋白质的摄入量 ， 蛋白质供应不宜过高 ， 并且忌食豆制品 ， 对于尿毒症应低蛋白饮食 ， 蛋白质每天在30克左右 ， 主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质 ， 如牛奶、鸡蛋、瘦肉等 。

糖尿病患者“三宜三不宜”食谱
糖尿病患者"三宜"健康食谱：
五谷杂粮 ， 如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食 ， 长期食用可降低血糖、血脂；
豆类及豆制品 ， 豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素 ， 且豆油含不饱和脂肪酸 ， 能降低血清胆固醇及甘油三酯；
苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖 ， 是糖尿病人最理想食物 ， 如能长期服用一些蜂胶 ， 则降血糖和预防并发症的效果会更好 。
糖尿病患者日常饮食要警惕的"三不宜"食谱：
不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等 ， 因为这些食品含糖很高 ， 食用易出现高血糖；
不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪 ， 如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等 ， 这些食物易使血脂升高 ， 易发生动脉粥样硬化；
不宜饮酒 ， 酒精能使血糖发生波动 ， 空腹大量饮酒时 ， 可发生严重的低血糖 ， 而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现 ， 不易发现 ， 非常危险 。
此外 ， 糖尿病患[2]者甜食不能沾 ， 可长期服用蜂胶 ， 因为蜂胶不含糖 ， 只是有点腥涩味 。
      高血压糖尿病一周食谱
星期日 早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、西红柿一个（糖尿病）
午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；熟菜2种：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子 ， 紫菜汤 。
星期一 早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）
午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜2种；①、豆皮炒西芹②、西芹百合 ， 丝瓜汤一碗
星期二 早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）
午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；熟菜2种：①、五彩豆腐 ， ②、南瓜什锦 ， 藕枣长生汤 。
星期三 早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、西红柿一个（糖尿病）
午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2种：①、三色南瓜 ， ②、土豆泥 ， 酸辣汤一碗 。
星期四 早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）
午餐：芝麻香芋饼一个 ， 生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；熟菜3个：①、墨西哥豆 ， ②、木耳炒白菜③、炒饼子 ， 桂圆汤一碗 。
星期五 早餐：小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）
午餐：全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）
星期六 早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（高血压）、西红柿一个（糖尿病）
午餐：菠萝饭200毫升、八宝汤
每天的晚餐：可以少吃点饭和水果、蔬菜 ， 或者不吃饭只喝亚麻水等 。

糖尿病应低盐低脂低糖的食物为主 ， 少吃或不吃含糖量高的食物 。多吃纤维高的食物 ， 多吃苦瓜、木耳、洋葱 。把大米白面这些细粮换成高膳食纤维的食物、粗杂粮的食物 。例如：燕麦、荞麦、玉米等 。水果应该少吃 ， 最好能在餐前一小时吃 ， 选择些含糖量相对比较低的水果吃 。

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