秋季润肺清火小吊梨汤的做法
寒露过后 ， 为避免受凉 ， 身体保健十分重要 。这时我们要适当多食甘、淡滋润的食品 ， 既可补脾胃 ， 又能养肺润肠 ， 可防治咽干口燥等症 。梨、柿子、香蕉、胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等都是首选 。
这款老北京小吊梨汤 ， 用了鸭梨、银耳 ， 枸杞、冰糖、话梅 ， 汤汁酸甜可口 ， 味美绝对可以比过带有添加剂的饮料 ， 最主要的是 ， 它的养生功效 ， 把的梨煮成汤后能使其寒性降低 ， 而且润肺、润燥、清火的作用更佳 。
[小吊梨汤]
所用材料：
鸭梨1大个（约400克） 银耳半朵 冰糖40克 话梅5颗 枸杞少许
具体做法：
1、准备食材 。
2、银耳用温水泡发 。
3、泡发后的银耳去掉根部撕成小朵
4、鸭梨仔细清洗干净外皮后 ， 削掉外皮备用（不要丢掉哦）
5、将鸭梨切成小丁 。（梨核要不要丢掉）
6、锅中加入适量的水 ， 放入梨皮和梨核先煮 。
7、沸腾后约5分钟后捞出不用 ， 这时的汤汁已经略略变淡黄 。
8、放入梨丁 ， 银耳一起、冰糖一起再煮开后转中火煮制约二十分钟 。
9、最后加入枸杞略煮五分钟后关火即可 。
小贴士：
1、这道汤 ， 银耳不必煮到糯 ， 口感脆脆的也好吃 。
2、煮过后的梨丁和银耳单独捞出 ， 可以直接食用 。
3、话梅和冰糖的用量请根据自已的喜好调整 。
4、煮梨时要将梨皮和梨核一起浸煮 。梨核味属酸 ， 梨肉味属甘 ， 酸甘化阴利于养阴润燥；梨皮在煮熟后味苦性寒 ， 可起到清肺热、通大便的作用 。即所谓“酸甘化阴 ， 苦能清热” 。把整个梨切开后 ， 全部都煮进去有滋阴润肺清肺之功效 。
【秋季润肺清火小吊梨汤的做法】
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