蒸酿秋葵_生活百科

蒸酿秋葵口感清淡，味道鲜美而且是秋葵非常营养又没有油烟的一种吃法，给新鲜的秋葵酿上鲜香味美的肉馅，这样不仅增强了口感，还丰富了其味道，同时避免在加热烹饪时秋葵溢出的粘液，虽然也明知道那粘液是秋葵最营养之所在。不同的做法做出来的味道也不一样，清蒸从来就是最能保留食材完整又营养最佳的方法，很简单的做法，味道清淡鲜美，美味不可挡。
蒸酿秋葵的做法： 1、准备好原材料秋葵清洗干净，猪肉切末备用;
2、肉末中加入适量的盐、料酒、淀粉和蚝油;

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3、顺着一个方向搅拌上劲;
4、秋葵对切成两半，将中间的芯掏干净;

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5、将准备好的肉馅酿入其中;
6、烧锅开水，水开后放上锅中蒸五分钟;
7、用少许油煸香葱姜蒜末;

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8、倒入点水淀粉勾玻璃芡;
9、蒸好的酿秋葵拿出来，将制作好的芡汁浇淋在上面即可。
10、端上桌即可享用。
成品图：

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蒸酿秋葵制作技巧： 1、肉馅加入适量的盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲;
2、秋葵对分成两半，去掉心，就可将准备好的肉馅酿入其中，大火上汽后蒸上五分钟;
3、蒸秋葵时做个玻璃芡，煸香葱姜蒜，倒入适量的水淀粉，芡汁好后浇淋在蒸好的秋葵上。
秋葵营养功效：【蒸酿秋葵】 秋葵含有果胶、牛乳聚糖铁、钙及糖类等多种营养成分，具有助消化、保护皮肤和胃黏膜、预防贫血的功效;它含有维生素A，能保护视力;经常食用能增强体力、消除疲劳、保护肝脏、健胃整肠;它还享有&"植物伟哥&"之美誉，能强肾补虚;秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌;而它所含的维生素C能使皮肤美白、细嫩，因此它的保健养生功效不可小嘘。