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1、食材：厄瓜多尔白虾400克、柠檬60克、油适量适量、蒜10克、姜10克、葱10克、白朗姆酒适量、白糖适量、黑胡椒粉适量 。
2、步骤方法：将虾洗净 ， 剪去头部眼睛往上的部位 ， 挑出虾囊 。
3、剪去虾须及爪 ， 背部剪小口 ， 挑出沙线 。
4、将柠檬切成两半 。
5、将柠檬挤出汁 ， 加白糖调匀 。
6、将姜去皮 ， 分成两份 ， 一份切条 ， 一份切粒 。
7、将姜条放到虾上 ， 放些白朗姆酒 ， 抓匀腌制20分钟 。
8、将蒜去皮切成小粒 。
9、将葱切成小粒 。
10、锅子烧热 ， 放入油 ， 油温高后放入姜粒、蒜粒 ， 炒香后放入虾、白朗姆酒 。
11、放入黑胡椒粉 ， 翻炒 。
12、快炒熟时放入葱粒 。
【台湾柠檬虾的做法 泰式柠檬虾】13、最后放入柠檬汁 ， 炒匀后盛出即可 。
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