粽子的做法和配料

粽子是我国的传统食物，每年的端午节全国各地家家户户都会包粽子吃，由于我国地大物博，不同地区风俗习惯不同，所以粽子的包法和配料也会不一样。今天咱们就一起来了解一下粽子的做法和配料都有哪些。

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粽子的做法和配料
1.江苏三角粽
在江苏一带，粽子一般的包法都是三个角的，俗称三角粽。三角粽其实它的包法比较简单，只要准备两张粽叶将其叠加，然后手指按住一头进行折叠，变成圆锥状之后将糯米以及准备的馅料放进去压实，最后再将顶端的粽叶盖好，用绳子捆扎好就可以了。至于配料，由于南方人既吃咸的粽子，也吃甜的粽子，所以在配料方面比较有讲究。甜的粽子一般准备赤豆，蜜枣，红枣为主。而咸的粽子主要准备腊肉，五花肉，肉松，咸蛋黄为主。
2.广西长粽子
广西人包的粽子非常的大，甚至一个粽子有好几斤重。他们的粽子包上去是长长的，有些像捆扎好的猪蹄一样。广西包粽子的方法也比较简单，只要将几张粽叶平铺，然后在粽叶中间放入馅料，把它两头裹紧，用绳子像捆猪蹄一样捆绑好就可以了。广西的粽子用料十分有讲究，而且料也很足，会用到很多食材，比如糯米，五花肉，咸蛋黄，腊肉，还会放入各种豆子，黑豆，芸豆，赤豆，花生等等。将这些食材和糯米混合在一起包，煮熟之后吃上去非常的软糯，香气十足。

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3.九子粽
九子粽是中国民间传统的粽子，九子粽它其实是由九个粽子，但是每一个粽子的形状都不一样。大家可以根据自己的方法，来包各种各样形态各异的粽子，然后将九个不同形状，不同大小的粽子，用彩色的绳子穿在一起，称之为九子粽。所用的馅料其实也是比较简单的，如果喜欢吃甜的粽子，所那么可以准备蜜枣，红枣以及红豆，赤豆，梅豆，芸豆，黑豆，黄豆，花生仁等各种各样的豆类，喜欢吃咸味的，就放咸蛋黄，五花肉等等，甚至还有什么都不放的白米粽。