咸鸭蛋的吃法有哪些

咸鸭蛋是我国传统的腌制美食，尤其在端午节前夕，家家户户都会腌制咸鸭蛋。那大家一般怎么吃咸鸭蛋的呢？今天咱们就来分享一些咸鸭蛋的吃法，告诉大家咸鸭蛋的吃法有哪些。

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咸鸭蛋的吃法有哪些
1.煮咸鸭蛋
其实咸鸭蛋最简单的吃法，直接把它放到水里煮熟就可以了。煮咸鸭蛋的时候一定要冷水下锅煮，防止它爆裂，一般8~12分钟就可以把咸鸭蛋煮熟。煮熟后的咸鸭蛋捞出擦干水分即可食用。吃的时候也要注意，由于咸鸭蛋的蛋黄会有油，所以不能像吃鸡蛋一样把它整个敲碎剥壳，应该选择咸鸭蛋大的一头，然后将蛋头敲碎。在把蛋壳剥掉之后用筷子轻戳蛋白，这时候就会发现里面的蛋黄的油漏出来了，然后用勺子挖着吃就行。
2.咸鸭蛋拌豆腐
咸鸭蛋拌豆腐也非常的好吃。首先应该把咸鸭蛋当中的蛋黄取出来，放入烤箱当中烤制2~3分钟，把蛋黄烤熟之后把它碾碎成蛋黄末。而生的咸鸭蛋的蛋白则可以放入锅中炒一下。这时候白的蛋白加上黄色的蛋黄，看上去颜色就非常好看。再准备一块嫩豆腐，将蛋白和蛋黄混合在一起，加入一些调味料，撒上葱花，一盘好吃的咸鸭蛋拌豆腐就做好了。