法国，坐落欧洲西部，西靠大西洋 。自茶作为饮料传到欧洲后，就当即导致法国公民的注重 。17世纪中期在法国《传教士游览记》中，叙说了“中国人之安康与长命，当归功于茶，此仍东方常用之饮品 。”今后，几经宣扬和理论，激发了法国公民对“心爱的中国茶”的神往与寻求，使法国喝茶从皇室贵族和有闲阶级中，逐步遍及到民间，成为大家平常生计和交际不可或缺的内容 。
如今，法国独爱饮的是红茶、绿茶、花茶和沱茶 。饮红茶时，习惯于选用冲泡或烹煮法，相似英国人饮红茶风俗，一般取一小撮红茶或一小包袋泡红茶放入杯内，冲上沸水，再配以糖，或牛奶和糖 。有的当地，也有在茶中拌以新鲜鸡蛋，再加糖冲饮的；还有流行在饮用瓶装茶水中时加柠檬汁或橘子汁的；更有的还会在茶水中掺入杜松子酒或威士忌酒，做成清凉的鸡尾酒饮用的 。
法国人饮绿茶，需求绿茶有必要是高品质的 。饮绿茶方法，与西非饮绿茶方法一样，一般要在茶汤中参加方糖和新鲜薄荷叶，做成甜美透香的清凉饮料饮用 。
花茶，主要在法国的中国饭馆和旅法华人中供给，其饮花茶的方法，与中国北方人饮花茶的方法一样，习惯于用茶壶加沸水冲泡，一般不加作料，推重清饮 。80年代以来，爱茶和香味的法国人，也对花茶发作了稠密的爱好 。近年来，特别在一些法国青年人中，又对带有花香、果香、叶香的加香红茶发作爱好，成为时髦 。
沱茶，主产于中国西南地区，因它具有特别的药理功用，所以也深受法国一些摄生益寿者特别是法国中、晚年消费者的喜爱，每年从中国进口量达2000吨，有袋泡沱茶和小沱茶等品种 。
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