新会小青柑产自广东省江门市新会区 ， 而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲等地为核心茶区 ， 新会因地理位置独特 ， 北有圭峰山 ， 南有古兜山 ， 且位于两江汇聚、咸淡水交界处 ， 形成潭江两岸冲积平原带 ， 土地肥沃 ， 热量充分 ， 雨量充沛 ， 因此成为茶枝柑的适宜栽培区 。
小青柑的产地介绍新会既是“岭南三大古城”之一 ， 也是自古闻名的“陈皮之乡” ， 此地处于潭江与西江之交 ， 与出海口相接 ， 由于潮水倒灌形成了独特的咸淡水融合的水质与独特的土壤 。
而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区 ， 此五地属咸淡水交融的冲击平原 ， 土壤有机质含量丰富 ， 地理环境和气候都非常特殊 ， 造就了这里柑果的出色品质 。
小青柑就指生理未成熟时采收的果实 ， 经过了六个月左右的生长 ， 此时的小青柑嫩绿油亮 ， 果皮厚实 ， 油室饱满 ， 果香清甜浓郁 ， 新会茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后 ， 经过晾晒等干燥工艺后形成的茶品就是小青柑普洱茶 。
优质小青柑普洱茶的特点【新会小青柑产自哪个省】优质的小青柑 ， 果皮色青而光泽度高 ， 油室点凹显 ， 分布均匀而密集 ， 质地密实 ， 因处于生长初期 ， 皮比较薄 ， 气味微辛、芳香 。
从小青柑茶整体的品质来看 ， “茶有茶味、柑有柑味 ， 茶味与柑味融合好” ， 是优质小青柑茶的基本特征 ， 茶必须是产于云南的优质普洱熟茶 ， 茶质纯净细嫩 ， 发酵工艺清洁良好 ， 有一定陈化时间的 ， 口感醇和顺滑 ， 甜润无杂味、霉味 。
柑必须是产于新会的优质老树茶枝柑 ， 柑果健康无病变 ， 柑味浓烈辛香；同时 ， 工艺是茶味与柑味融合的关键 ， 小青柑茶汤的香气是否圆融 ， 要看制茶者对于小青柑制作的把控 。
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