江西绿茶文明

婺源县早在唐代即培养出产茶叶,已有1200年的前史 。而茗眉茶是选自“上梅州”(灌木、中叶、早芽)良种和大叶种茶树鲜芽叶,在婺源茶传统制造工艺的基础上,于1958年由婺源茶厂研制成功的新品 。
【荣誉】
1959年在全国农业展览会上,商业部鉴定该茶为“世界茶叶珍品”;1982年被评为全国名茶;1986年和1990年由商业部举行的全国名茶评比会上,由婺源茶厂出产的江山牌茗眉又接连两届被评为全国名茶 。
江西绿茶的种类婺源种(Wuyuan zhong)是:茶树有性集体种类,原产江西省婺源县 。植株灌木型,树姿半展开,分枝较稀 。中叶类,叶长9.5-15.5cm,叶宽4-6cm 。叶形椭圆或卵圆,叶面拱起,赋有光泽,叶脉9-13对 。萌芽期早生偏晚,羽毛粗而密,茶芽次序性好,芽叶肥胖,持嫩性强 。鲜叶多酚类含量21.0%,水浸出物46.45-48.60%,适制绿茶 。为加工高档茗眉、奇峰等名茶的首要原料 。适于江南绿茶区栽培 。
婺源境内群山挺拔,山涧汩流,气候温润,雨量充分,四季云雾旋绕,寒署温度清楚,加上土层较厚,土壤肥美,独特合适茶树成长喜温、耐湿、好雾的气候环境和土壤条件 。早在唐代曾经,大家就使用得天独厚的自然条件,开展茶叶出产 。
婺源茶树大多成长在高山深谷中,饱尝雾露的润泽,萌生的芽叶厚嫩柔软,富含丰厚的维生素、氨基酸等营养成分,制成的绿茶香气浓郁,味道浑厚,具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等长处 。
唐代陆羽所著《茶经》中,有歙州(其时婺源属歙州)茶“生婺源山沟”的记载 。唐大中十年,朝廷膳夫杨华撰《膳夫经手录》中记载:“婺源方茶,置制精好,不杂木叶,自梁、宋、燕、并间,人皆尚之,” 。南唐 都置制使刘津撰《婺源诸县都不得置制新城记》中,称“婺源茶货实多” 。
宋朝,婺源产制的茶叶已鹤立鸡群 。《宋史食货》中对茶叶有毗陵之阳羡,绍兴之日铸,婺源之谢源,隆兴之黄龙、双井,皆绝品也“的记载 。明朝,婺源茶叶遭到朝廷欣赏,被列为贡品 。至清乾隆间,婺源茶叶被列为中国外贸出口的首要物资之一,并开端精制外销获得了世界茶界的赞誉 。美国威廉*乌克斯在所著《茶叶全书》中,称誉婺源茶不独为路庄绿茶中之上品,且为中国绿茶质量之最优者 。其特征在于叶质柔软细嫩而润滑,水色弄清而润泽 。”
婺源茗眉
清代中叶,是婺源绿茶外销盛期,茶叶产值较高 。据民国史料记载:“在昔茶叶昌盛时期,每年产茶约五万担 。清朝末年至民国时间,因“洋茶出产日多,华茶不能直接运销,而由洋商购去掺以洋茶,以伪乱真,使华茶名誉不振,”,婺源绿茶出产由此而逐步式微 。
解放后,茶叶出产得到康复和开展,1976年年产茶叶5万担,跨入全国茶叶出口基地县队伍 。1986年年产茶叶8.7万担,超过了前史上最高年产值 。

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