粤菜最奇怪的
百家人有百家味，众口难调，这很正常 。在此，就不得不提一下“第一口奶”的理论了，第一口食物能给人带来记忆，而对别的食物出现排挤 。打个比方，您是湖南人，那你从小到大都吃湖南菜，舌头的味觉早已适应大咸大辣的环境，那么让你品尝清单的粤菜、日本菜或许你一时间无法接受；再打个比方，从小到大都是吃面食的，来到南方转食米食，不习惯也是正常 。所以如果你不是广东人，那品尝粤菜时就会有两种状况，一是在品尝时因为与自己家乡的味道有差别，而一是不能接受；二是错误把一些餐馆自创的菜式，快餐等味道怪异的食物误当粤菜，造成不良影响 。对此，我个人建议在品尝食物时，首先要了解菜式形式的原因、烹调的技艺、调味的技巧等等，然后细吞慢咽，只细品尝菜式丰富的味道，这样才能客观公正的评价一个菜系或者一种菜式 。
