东北豆芽凉菜
用料：干豆腐半张，凉皮一张，黄瓜一根，土豆半个，笨豆芽一碗，香菜适量，熟花生米一把，瘦肉一两，盐两小勺，糖两大勺，老陈醋半碗，辣椒油两大勺，香油两大勺，味精一小勺，胡椒粉适量，酱油一大勺
做法：1. ?干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）2. ?土豆切成细丝 。3. ?土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉 。4. ?烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水 。5. ?土豆丝炒8分熟捞出过冷水 。6. ?粉皮用清水浸泡开后切成条 。7. ?肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉 。8. ?把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可 。
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