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面食的做法相关推荐

生活百科

1、打卤面
材料：黄花 ， 木耳 ， 香菇 ， 大葱 ， 鸡蛋 做法： 1、香菇木耳黄花泡发； 2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇 ， 加酱油料酒糖盐 ， 再加木耳黄花鸡精 ， 加适量水同煮； 3、淋入打散的蛋液 ， 勾芡撒葱花蒜末


2、担担面
村料：面条200克 ， 猪肉馅400克 ， 芽菜100克 ， 大葱末25克 ， 姜末10克 ， 蒜茸10克 ， 辣椒面1.5克 ， 芝麻酱10克 ， 油菜心1棵 ， 香菜少许 。调料：老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 米醋 ， 高汤 ， 花椒面 ， 猪油 ， 香油 。做法： 1、锅热后 ， 倒入猪肉馅炒散待用 。2、用猪油将葱、姜、蒜爆香 ， 再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒 ， 加料酒、老抽、生抽、米醋 ， 点少许高汤 ， 出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀 。3、开水下锅将面条煮熟 ， 捞入碗中 。油菜心焯熟待用 。


3、红烧牛肉面
材料： 牛肉500克 ， 面条500克 ， 小白菜250克 ， 水10杯 ， 葱4根 ， 姜2片 ， 大蒜8粒 ， 八角4粒 ， 辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙 ， 麻油少许 。做法： 1、牛肉洗净切块 ， 氽烫去血水 。2、起油锅 ， 炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉 ， 加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙 ， 用中火煮约1小时 。3、水烧开 ， 煮熟面条捞出 ， 再烫熟小白菜 。4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤 ， 加入面条、青菜、牛肉即可 。
【面食的做法相关推荐】特点： 香喷喷 ， 好吃看得见 。


4、鸡丝凉面
材料： 白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 做法： 1、面条煮熟 ， 捞出 ， 放入冷水中冲凉 ， 平铺在餐盘中； 2、白斩鸡切丝 ， 黄瓜洗净、切丝 ， 均放在煮好的面条上； 3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀 ， 再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释 ， 淋在鸡丝凉面上即可 。
5、麻酱面
材料： 切面150克 ， 麻酱一大匙 ， 葱花一中匙 ， 精盐半小匙 ， 味精半小匙 ， 熟色拉油一中匙 ， 沸水500克 。 
做法： 1、取一汤碗 ， 倒入沸水 ， 将切面投入 ， 高火5分钟； 2、将面放入有调料的碗中拌和即可 。


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