笋干花生零食
料
花生米、毛竹笋、话梅
辅料
干辣椒、八角、香叶、桂皮、盐、老抽、生抽、冰糖、竹筛、黄豆
酱花生笋干的做法步骤
1. 花生洗净沥水 ， 笋去外壳 ， 切块焯一下捞起
2. 笋切块或丁
3. 锅中放适量清水 ， 将干辣椒、桂皮、八角放入
4. 放老抽生抽（比例1:1.5）
放冰糖少许
5. 煮开 ， 继续煮上10分钟
6. 放入花生 ， 笋 ， 如果你还想放黄豆的话 ， 放黄豆
7. 移到高压锅内
8. 放话梅
9. 高压锅大火煮40分钟之后转小火10分钟 ， 再关火焖上30分钟 ， 保证还有点儿汤汁在
10. 开锅 ， 开火 ， 敞开着将剩下的汤汁耗干
11. 移到炒锅中 ， 继续用小火烘干一点
12. 放到竹筛里 ， 摊开 ， 晒去吧~~呵呵
小贴士
1、 黄豆你喜欢的可以放 ， 我是嫌嚼的腮帮子酸才没放的
2、 酱油的量多点少点就是关系到最后成色的问题
3、 笋最好切的厚一点 ， 稍稍大一点 ， 切的小了 ， 别到时候煮好了找不着了哈~~
4、 13步14步很重要哈 ， 要有耐心
5、 晒多久 ， 看你自己喜欢 ， 也别整的太干了哦~~
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