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中华茶文化的悠久历史

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/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:普通表格; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}唐代陆羽《茶经》称茶之饮,发乎神农 。传说神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶而解 。中国是发现与利用茶叶最早的国家 ， 至今已有数千年的历史 。茶树原产于中国的西南部 ， 云南等地至今仍生存着树龄达千年以上的野生大茶树 。四川、湖北一带的古代巴蜀地区据历史的记载是中华茶文化的发祥地 。从唐代、宋代至元、明、清时期 ， 茶叶生产区域不断扩大 ， 茶文化不断发展 ， 并逐渐传播至世界各地 。茶 ， 这一古老的饮料 ， 为人类的文明与进步作出了积极的贡献 。
茶的发现与利用
中国是茶的故乡 。经过漫长的历史跋涉 ， 现在茶已经在全世界50多个国家中扎下了根 ， 茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一 。
如以神农时代开始算起 ， 在中国 ， 茶的发现和利用始于原始母系代族社会 ， 距今大约有五六千年的历史了 。
1、神农尝百草的传说与茶的发现
神农 ， 也就是远古三皇之一的炎帝 ， 相传在公元前2700多年以前的神农时代 。神农为了给人治病 ， 经常到深山野岭去采集草药 ， 他不仅要走很多路 ， 而且还要对采集的草药亲口尝试 ， 体会、鉴别草药的功能 。
有一天 ， 神农在采药中尝到了一种有毒的草 ， 顿时感到口干舌麻 ， 头晕目眩 ， 他赶紧找一棵大树背靠着坐下 ， 闭目休息 。这时 ， 一阵风吹来 ， 树上落下几片绿油油的带着清香的叶子 ， 神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼 ， 没想到一股清香油然而生 ， 顿时感觉舌底生津 ， 精神振奋 ， 刚才的不适一扫而空 。他感到好奇怪 ， 于是 ， 再拾起几片叶子细细观察 ， 他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同 。神农便采集了一些带回去细细研究 。后来 ， 就把它命名为茶 。
2、茶的文字及其演化传播
⑴茶字的由来
在古代史料中 ， 茶的名称很多 ， 但茶则是正名 ， 茶字在中唐之前一般都写作荼字 。荼字有一字多义的性质 ， 表示茶叶 ， 是其中一项 。由于茶叶生产的发展 ， 饮茶的普及程度越来越高 ， 茶的文字的使用频率也越来越高 ， 因此 ， 民间的书写者 ， 为了将茶的意义表达得更加清楚、直观 ， 于是 ， 就把荼字减去一划 ， 成了现在我们看到的茶字 。茶字从荼中简化出来的萌芽 ， 始发于汉代 ， 古汉印中 ， 有些荼字已减去一笔 ， 成为茶字之形了 。
⑵茶的各种称呼、字形及其传播
中国地大物博 ， 民族众多 ， 因而在语言和文字上也是异态纷呈 ， 对同一物 ， 有多称呼 ， 对同一称呼又有多种写法 。
在古代史料中 ， 有关茶的名称很多 ， 如:荈诧、瓜芦木、荈、皋芦、檟、荼、茗、茶到了中唐时 ， 茶的音、形、义已趋于统一 ， 后来 ， 又因陆羽《茶经》的广为流传 ， 茶的字形进一步得到确立 ， 直至今天 。
【中华茶文化的悠久历史】中国是一个多民族国家 ， 因方言的原因 ， 同样的茶字 ， 在发音上也有差异 。如:
福州发音为ta
厦门、汕头发音为:de
长江流域及华北各地发音为chai、zhou、cha等 。
少数民族的发音差别较大 ， 如:傣族发音为:a
贵州苗族发音为chu、a
世界各国对茶的称谓 ， 大多是由中国茶叶输出地区人民的语音直译过去的 。如日语的チセ和印度语对茶的读音都与茶的原音很接近 。俄语的чай与我国北方茶叶的发音相近似 。英文的ea、法文的he、德文的thee、拉丁文的hea都是照我国广东、福建沿海地区的发音转译的 。此外 ， 如奥利亚语、印地语、乌尔都语等的茶字发音 ， 也都是我国汉语茶字的音译 。
从茶字的演变与确立 ， 到世界各地的有关茶的读音 ， 无不说明 ， 茶出自中国 ， 源于中国 ， 中国是茶的原产地 。

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