潮汕 ， 是布满着茶香的热土 。喝茶之风广泛整个潮汕区域 ， 无论家居自饮、客来礼敬、拜祖祭神或是婚丧喜庆 ， 处处能够看见茶的踪影 。茶在平常生计中 ， 已成为潮汕风俗文化的一个重要组成部分 。
潮汕民间婚嫁聘礼 ， 必开茶仪糖料 。男方定亲所送的礼物中 ， 除糕点、莲子、百合等食物外 ， 必有一包茶叶作为女子的受聘之礼 。这包茶叶的取意是“从一而终、绝不移志” 。
明代郎瑛的《七修类稿》曰：“种茶下子 ， 不行移植 ， 移植则不复生也” 。茶礼成为了男女之间建立婚姻关系的重要方式 ， 男人向女子求聘茶礼 ， 称“下茶” ， 而女方受聘茶礼 ， 则称“食茶” 。潮人用茶叶作为聘礼 ， 就意味着两边婚事定下来后就不再变化 ， 如女子再受聘别人 ， 会被世人斥为“吃两家茶” ， 为尘俗所不齿 。如今潮州产茶区有一些茶户 ， 还以便宜佳茗作为女子陪嫁嫁妆 。
成婚日 ， 正午请客亲朋之后 ， 新娘须向宗族中上辈亲属及姻亲宾客 ， 由内到外 ， 从老一辈到后辈 ， 顺次奉敬甜茶 。敬茶时对老一辈要跪敬 ， 被敬者扶起新娘 ， 喝茶双杯 ， 赠新娘红包或金银首饰 ， 俗称“赏面钱” 。
旧日新娘敬茶 ， 伴娘要做“四句”：“手捧甜茶跪厅中 ， 敬奉爹奶上辈人 。请饮甜茶添百福 ， 四时如春永安全 。”婚礼当天晚上 ， 新娘在伴娘协助下斟好甜茶以迎接前来闹洞房的客人 。
婚后第二天早上 ， 新娘须再次端甜茶敬老一辈亲属 ， 按辈份顺次进行 ， 先祖辈 ， 次父辈 ， 先男后女 ， 逐个敬奉 。关于老一辈 ， 旧时新娘应跪于席上 ， 双手捧茶敬献 。老一辈喝下一杯甜茶就得回赐一个“红包” ， 口中念着“给儿孙兴家立业 ， 百口前程似锦 。”至于同辈就不用下跪了 。敬完甜茶后 ， 再斟一大盘 ， 请后辈少年“食欢欣” ， 我们便应邀而上 ， 高高兴兴地喝下一杯喜庆甜茶 。
在传统节日中也有喝茶的风俗 ， 如每年中秋节晚上 ， 皓月东升 ， 家家户户在门前摆上香茶、月饼、果品之类叫“接月华” ， 拜完之后 ， 我们围坐在桌前喝茶、吃月饼共赏月 ， 百口同乐 。
潮州菜著名海内外 。潮人宴席间 ， 为助消化、退肥腻和解酒 ， 还要先后跟上数道潮州工夫茶 。这是潮汕饮食文化的共同体现 。我国著名女专家冼玉清教授在品味潮菜和工夫茶之后 ， 欣赏说：“烹调味尽东南美 ， 最是工夫茶与汤 。”
在丧礼方面 ， 凡亲人谢世 ， 亲属老友前来祭拜 ， 丧家必以甜茶相待 。喝杯甜茶之后 ， 亲朋才到灵堂前向死者默哀行礼离别 。如其娘家老一辈到来 ， 后辈媳妇也要捧甜茶叩跪行礼 ， 然后才议事 。
因整个潮汕区域女性都是不能送死者上山的 ， 女属在送死者至一路口后就要回家 ， 把家里清扫洁净 ， 备好甜茶 ， 以请送上山的亲朋饮用 。
遇到家里白叟过世 ， 到了下葬之时 ， 主葬之人便在五谷中加上茶叶 ， 朝那墓穴和孝子身上撒去 ， 口中还叨念着：“五谷茶叶撒上天 ， 孝子来迎丰收年”等 。
民间拜神祭祖礼物也必有茶 。如旧时潮汕农村中的共用水井正月初三举办开井典礼时(岁除封井) ， 要祭拜井公井奶 ， 要用三杯清茶倒进井里 。寺院庙堂 ， 神座佛前供桌上 ， 也常献清茶三杯 。拜谒祖先祖先 ， 不论是家祭仍是族祭 ， 都必敬茶 。因拜祭祖先是象征性的 ， 故通常多以低价残次干茶叶放于杯中即可 。
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