春分茶是3月20日左右或之前采摘、制成的茶叶，而清明茶是4月4日左右采摘、制成的茶叶，从时间上来说，春分茶早于清明茶，从嫩度上说，春分茶的嫩度比清明茶更高，从产量上来说，春分茶的产量更少，但是从香气、滋味形成上来说，清明茶的滋味更加稳定、鲜爽 。
《1》
春分茶
春分采茶一般在3月20左右，采摘独芽、一芽一叶初展为佳，即茶树新发出的茶芽，刚长到一芽或一芽一叶时，及时采下 。
独芽茶，外形或扁平或如针，立挺、绿莹，煞是好看 。一芽一嫩叶的茶泡进水中，叶如旗、芽似枪，如古代的猎猎旌旗，称为“旗枪” 。
所以，春分茶从色泽、香气、口感而言，与清明茶、谷雨茶一样，皆为茶中精品 。
春分之后，阳气渐长 。饮绿茶可以提神利尿、抗氧化，防辐射 。早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的，滋味更鲜醇，香气更浓郁 。
《2》
清明茶
指的是清明节采摘、制成的茶叶，时间一般在4月4日左右 。
清明茶素有“明前茶，贵如油”的说法 。清明时分，茶园有着初春的寒冷，这种寒冷的天气特点，茶叶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品 。
同时，由于清明十分气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说 。
【春分茶和清明茶的区别】加上茶叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好 。
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