如何挑选山楂
吃些酸甜可口的山楂 ， 既补充了营养 ， 还可健胃消食 。山楂中维生素和矿物质含量丰富 ， 特别是其所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化 。中医认为 ， 山楂有消积化滞、收敛止痢、活血化淤的功效 。山楂味酸 ， 想买偏甜一点的还真是门学问 。要挑选酸甜可口的山楂可以从5个方法来看：
1、果形 。山楂扁圆的偏酸 ， 近似正圆则偏甜 。
【如何挑选山楂】2、果点 。山楂表皮上多有点 。果点密而粗糙的酸 ， 小而光滑的甜 。
3、产地 。产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中 。
4、果肉颜色 。果肉呈白色、黄色或红色的甜；绿色的酸 。
5、果肉质地 。软而面的甜；硬而质密的偏酸 。
挑选时 ， 5个方法任选其一即可 。
山楂味道偏酸 ， 胃酸过多的人和老人与其直接吃 ， 不如用来泡水、煮粥 。山楂红糖水、山楂枸杞粥 ， 不仅弥补了酸味 ， 而且健胃消食 ， 营养与口味兼得 。
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