【酒楼菜】酒香帝王蟹
文章插图
材料：原料：
帝王蟹1只，鸡蛋3个，山药50 克，红腰豆（罐头）20克，胡萝卜50克，菜心20克，蟹黄酱10克 。
调料：
盐10克，天子呼酒5毫升，高汤、南瓜汁、生粉各适量 。
制作：1.将山药、胡萝卜切成小块，一起焯熟；菜心切成丝，均备用 。
2.鸡蛋液打匀，加入盐、300毫升清水拌匀，滗去浮沫，入蒸锅蒸6~8分钟成鸡蛋羹 。
3.帝王蟹治净，背朝下放入蒸锅，隔水蒸约20分钟至熟，取出将蟹腿、蟹钳斩成节，剔出腹部的蟹肉，摆在蒸好的鸡蛋羹上 。
【【酒楼菜】酒香帝王蟹】4.起锅倒入高汤烧开，加入南瓜汁、山药块、胡萝卜块、红腰豆，调入蟹黄酱、盐、天子呼酒，放入菜丝并勾薄芡，起锅舀在蛋羹上，用帝王蟹壳装点即可 。
推荐阅读
- 微胶指甲油需要灯烤吗
- labubu是什么
- 猫捉迷藏是喜欢你吗
- 许昌 私房菜
- 为什么工业上生产95酒精
- 蛤蟆油的副作用和食用禁忌
- 北方铁道是哪一级别的
- 盐焗猪肝要焗多久
- 李清照的号是什么
- 华为p9如何设置背面来电闪烁灯