很多人选择用不锈钢的锅来炒菜 ， 就是因为它不会生锈 ， 觉得这样会更加安全放心一些 ， 当然了我们不能否认不锈钢锅存在的优势 ， 但是也不能完全绝对的说明它不会生锈 ， 那么不锈钢锅炒菜好吃吗？大家对此需要有一个正确的认识 ， 才能对自身健康提高保障 。
【不锈钢锅炒菜真的好吃吗】不锈钢制成的器皿美观耐用 。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患 。不合格的不锈钢锅一般为铬超标 。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一 ， 是国际公认的致癌金属物之一 。
不锈钢并非完全不会生锈 ， 若长期接触酸、碱类物质 ， 也会起化学反应 。因此 ， 不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药 。此外 ， 别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器 ， 以免对产品产生腐蚀 。
事实上炒菜 ， 用铁锅最好 。新买的铁锅用盐水泡泡 。再撒写色拉油擦擦才好用 。如果还有异味 ， 就用姜切成块 ， 把锅烧热后 ， 擦拭 。无污染 ， 加热均匀 。大厨都是用铁锅的 。铁锅：目前最安全的锅 。
近日 ， 世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅 ， 铁锅是我国的传统厨具 ， 一般不含其它化学物质 ， 不会氧化 。在炒菜、煮食过程中 ， 铁锅不会有溶出物 ， 不存在脱落问题 ， 即使有铁物质溶出 ， 对人体吸收也是有好处的 。世卫专家甚至认为 ， 用铁锅烹饪是最直接的补铁方法 。
铁锅容易生锈 ， 不宜盛食物过夜 。同时 ， 尽量不要用铁锅煮汤 ， 以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 。刷锅时也应尽量少用洗涤剂 ， 之后还要尽量将锅内的水擦净 。如果有轻微的锈迹 ， 可用醋来清洗 。
相信大家对不锈钢锅炒菜好吃吗也都很清楚了 ， 平时人们在做饭的时候还是需要认真对待的 ， 毕竟入口的食物还是要谨慎一些的 ， 只有摄入足够的营养和维生素 ， 保障人体健康和安全 ， 才是最重要的 ， 事实上铁锅才是炒菜的最佳选择 。
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