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用料 ?
不辣版
蒜 3瓣
蚝油 10ml
生抽 30ml
花椒 10粒
葱花 适量
熟芝麻 一小撮
盐 一小撮
色拉油 45ml
辣版
蒜 3瓣
蚝油 10ml
生抽 30ml
花椒 10粒
葱花 适量
熟芝麻 一小撮
辣椒粉 根据个人口味加
盐 一小撮
色拉油 45ml
两款万能凉拌汁的做法 ?
蒜切末待用 。
碗里倒入油 ， 放入葱花和花椒 ， 微波炉高火加热5-7分钟至葱花略微金黄 。
*也可以直接将油放在锅里烧热 ， 再放入葱花和花椒 。两款万能凉拌汁的做法 步骤2
取出后 ， 做辣的口味的这一步倒入辣椒粉 ， 搅拌均匀 。
*趁油很烫的时候放入辣椒粉 ， 可以激发出辣味和香气 。两款万能凉拌汁的做法 步骤3
放入蒜蓉、芝麻、生抽、蚝油、盐 ， 搅拌均匀 。两款万能凉拌汁的做法 步骤4
两种调味汁各示范一种吃法：
*不辣版：粉丝用冷水泡软 ， 过一遍热水 。黄瓜、胡萝卜切丝 ， 倒入不辣的调味汁 ， 搅拌均匀 。喜欢吃酸的可以加一点醋 。两款万能凉拌汁的做法 步骤5
*香辣版：鸡腿洗净 ， 加水、姜片、葱段、料酒煮熟 。捞出后切块 ， 或者把肉撕下来 。取30ml煮鸡腿的汤放入在做好的调味汁里搅拌均匀 。吃的时候淋在鸡腿上即可 。两款万能凉拌汁的做法 步骤6
小贴士
1.不辣版时候拌素菜 。
2.香辣版适合拌肉菜 。
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