急性胃肠炎食疗
【急性胃肠炎食疗】禁食期
急性期病情较重 ， 排便次数多 ， 常伴呕吐 ， 严重者会出现脱水和电解质紊乱 。此时应禁食 ， 使胃肠道彻底休息 ， 依靠静脉输液以补充水分和电解质 。病情较轻的患者 ， 可饮糖盐水 ， 补充水和盐 ， 纠正水盐代谢紊乱 。
流食期
病情缓解后的恢复期 ， 首先试食流质饮食 。一般患者呕吐停止后可选用清流质软食 ， 注意少量多餐 ， 以每日6～7餐为宜 。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等 。待症状缓解 ， 排便次数减少 ， 可改为全流质 ， 如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物 。尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类 。
食谱举例
早餐：小米汤、稀藕粉
加餐：杏仁霜
午餐：烂米粥、蒸蛋羹
加餐：藕粉
晚餐：白米糊
加餐：杏仁霜
少渣半流食期
流质饮食顺利过渡后 ， 可改为低脂少渣半流饮食 ， 仍应少量多餐 ， 可每天5～7餐 ， 开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜 ， 以后逐渐加量 。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品 。禁食生冷食物 。可选的食物有：鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等 。
食谱举例
早餐：蒸蛋羹、白米粥、肉松、发糕
加餐：藕粉
午餐：清蒸鱼、土豆泥、莲子粥、馒头
加餐：杏仁霜
晚餐：鸡蛋龙须面、素烩口磨豆腐、素炒胡萝卜丝
加餐：脱脂奶
半流食期
食用量可根据患者情况而定 。以上恢复期的食谱只是供参考 ， 患者可根据自己的实际情况进行调整 。如果病情不断好转 ， 可及时过渡到半流食 。
食谱举例
早餐：脱脂奶、蒸蛋羹、蛋糕
加餐：藕粉
午餐：西红柿鸡蛋小面片、氽肉丸冬瓜
加餐：脱脂奶
晚餐：小米粥、馒头、清蒸武昌鱼、素炒西葫芦
加餐：杏仁霜
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