开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶 。茶 ， 排行老七 。虽说如今时兴排名不分先后 ， 但这谁都知道 ， 这叫此地无银三百两 。从生存的角度而言 ， 茶排在最后是有道理的 。有意思的是 ， 前面的六件事加在一起 ， 统称为食文化 ， 而排在最末的茶却一枝独秀 ， 称之为茶文化 。由此可见 ， 茶 ， 也自有其不同凡响的地方 。
爱书者爱到一定的份上 ， 就成了书人 。喝茶者喝到一定的份上 ， 就成了茶人 。茶人喝茶 ， 一般就不叫喝了 ， 而叫品 。品是一种境界 ， 品也是一种文化 。品再品到一定的份上呢 ， 茶就成了一种象征 ， 把品茶的过程再往高处抬一抬举一举 ， 就有了一个比较玄乎的词 ， 曰“茶道” 。道可道 ， 非常道 。据说有一位喝茶者 ， 把万贯的家财都喝光了 ， 只得去沿街乞讨 。且就是乞讨 ， 也不忘去乞一杯好茶 。有好心人赏他一杯茶 ， 他饮后道：“茶叶尚可 ， 水也不差 ， 可惜火候不到” ， 主人问其故 ， 他说：“我原来烧茶的火 ， 用的是橄榄果核 ， 只有蓝色的火焰 ， 火气不大 ， 主人不妨一试 。”又据说王安石的品茶的水平极高 ， 从茶汤的颜色便可判断出其水来自长江的上游下游亦或中游 ， 品茶品到这份上 ， 不成仙也成精了 。我有一位朋友 ， 姓汤 ， 外号汤司令 。他对茶简直可说是痴迷 。有一位福建人在长沙开了个茶叶店 ， 他便天天到那茶叶店里喝茶 ， 喝着喝着 ， 就与那店主喝成了朋友 。后来那店主要扩大经营 ， 手中资金短缺 ， 汤司令慷慨解囊 ， 一下就借给了那店主十万元 。问题是：汤司令这解囊解得并不轻松 ， 因为他是到银行贷款 ， 然后再借给那店主的 ， 就为了一个茶字 。之后 ， 汤司令继续在那店里喝茶 ， 喝着喝着 ， 不过瘾 ， 又自己开了个小小的茶叶店 ， 生意清清淡淡 ， 在那店里喝免费茶的倒是不少 。汤司令说 ， 他只要往那店里一坐 ， 人就飘飘欲仙 。三朋五友 ， 话说天下大势久分必合 ， 久合必分 。一个个事后诸葛亮 ， 摇头晃脑 ， 仿佛治国安邦平天下 ， 舍我其谁 。
【上茶】在汤司令的影响下 ， 我也开始附庸风雅了 。我在客厅的一角 ， 辟了一个专门喝茶的地方 ， 叫“上茶” 。根雕茶几是汤司令陪着我去买的 。我还特地请成都的流沙河先生为我的“上茶”区赐了墨宝 。沙河先生“上茶”二字之下 ， 还题了一段话：“茶之曰上 ， 表尊敬也/醒脑提神 ， 助谈兴也/清香浮动 ， 室生春也/岂惟解渴 ， 更洗心也 。”之后 ， 又有友人建议 ， 要我以“上茶”二字为题 ， 请一些要好的文朋诗友都来凑个热闹 ， 写上一段与茶相关的文字或画上一幅画 ， 于是 ， 我不但结交了不少新的茶友 ， 更获得了许多无价的友谊 。有时 ， 我会一个人坐在根雕茶几旁 ， 慢慢地品着茶 。品着品着 ， 便想起了不识愁滋味的少年 ， 在乡村的田垄中流着汗 ， 没有风 ， 就对着大人喊几声 ， 呵——喂——！风果真就跑来了 。口干了 ， 就跑到田埂边的树荫下喝茶 。那茶是一种老沫叶泡的茶 ， 壶是又笨又黑的包壶 ， 盛茶的是一只饭碗或菜碗 。什么叫牛饮 ， 那应该就是真的牛饮了 。可那牛饮解渴 ， 过瘾 ， 来劲 。两碗三碗一下肚 ， 再回到田垄中 ， 茶又变成汗了 。可现在 ， 想出一身汗 ， 都要想方设法的 。茶呢 ， 喝得装模作样了 。想着想着 ， 一个人居然就傻傻地笑了起来 。
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