粤式甜点特点
广式面bai点泛指珠江流域及南du部沿海地区所制作的面zhi点 ， 以广东为代表 ， dao故称广式面版点 。广式面点富有权代表性的品种有：芋头糕、萝卜糕、马蹄糕、莲茸包、叉烧包、澄面仙虾饺、娥姐粉果、甘露酥、蛋皮酥、广式月饼、煎堆、蛋塔、蜂巢芋饺、鹅肠粉等 。
广式面点在原料选择方面 ， 擅长以米粉、澄粉作为基础原料；成熟方法突出蒸、炸、煮、煎；在制作工艺上“古今结合、南北结合、中外结合” ， 不拘一格 ， 形成了许多传统与现代相互交织的特色面点品种 ， 形成了典型的岭南风格 。既可以作为餐中主食小吃 ， 也可作为餐后甜品食用 。
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