文章插图
1、食材：猪腰子1个 ， 葱2根 ， 醋1勺 ， 胡椒粉10克 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 油少许 ， 糖适量 。
2、猪腰子切开 ， 把中间白色物体切掉 。
3、猪腰子切长条 。
4、把猪腰子用冷水清洗几遍 ， 加大量醋精 ， 去腥15分钟 。
【猪腰子拌凉菜 凉拌猪腰最正宗的做法】5、葱切丝 ， 备用 。
6、生抽少许 ， 耗油一点点 ， 醋精少许 ， 糖少许 ， 香油一点点 ， 胡椒粉少许 ， 料酒一点点 ， 味精少许 ， 可以尝尝味道 ， 拌匀备用 。
7、把去腥的腰子用清水多洗几遍 ， 再把腰子焯熟 。
8、把焯熟的腰子用水多洗几遍 ， 沥干备用 。
9、把腰子放入容器中 ， 加入葱丝 。
10、把调好的汁倒入 ， 加少许辣椒油 ， 拌匀即可 。
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