立夏如何健康养生 注意下火滋补肝肾
立夏的到来使得天干气躁容易上火 ， 这种天气容易让人食欲不振 ， 如何有效的改善天气带来的烦恼?下面是三款下火食谱一起来看看 。
【立夏如何健康养生 注意下火滋补肝肾】海米炒蕨菜
原料
蕨菜400克 ， 水发海米50克 ， 精盐2克 ， 料酒15克 ， 白糖20克 ， 豉克 ， 味精2克 ， 生姜10克 ， 水淀粉10克 ， 鸡汤50毫升 ， 辣椒面5克 ， 酱油10克 ， 芝麻油5克 ， 芝麻15克(焙好)
制作
1、将蕨菜择去老茎 ， 用开水焯过 ， 切成6厘米长的段
2、海米水发后 ， 洗净 ， 放入瓷碗内 ， 加料酒及清水上蒸锅蒸软
3、生姜去皮 ， 洗净 ， 切成细末 ， 待用
4、炒锅烧热放入豆油 ， 烧五成热时 ， 投入姜末、辣椒面炸出香味 ， 下入蕨菜略为煸炒后 ， 将蒸好的海米及其汤汁倒入 ， 同时 ， 加入精盐、白糖、酱油炒匀 ， 放鸡汤烧开 ， 待蕨菜稍变软时(不宜过于炒熟) ， 加味精 ， 勾水淀粉薄芡 ， 淋芝麻油 ， 出锅 ， 入盘 ， 撒匀焙好的芝麻 ， 即可
健康说明
注意：未经开水焯过的蕨菜易致癌
蕨菜学名蕨 ， 又叫蕨菜芽、蕨根、如意菜、猫爪子菜、龙头菜、拳头菜、鸡爪爬 ， 乌糯等 ， 在亚洲分布很广 。为多年生草本标植物 ， 株高约30厘米 ， 喜欢生长在山地、原野、牙期在春天呈猫爪状 ， 牙叶尖端呈卷曲状 ， 是一种比较名贵 ， 较有很高营养价值的医用野蔬 ， 烹制菜品则质地鲜美 ， 脆嫩爽口 ， 清香柔滑 ， 色香味营养俱佳 。
蘸什锦鸡蛋羹
材料
鸡蛋1个 ， 海米末3克 ， 番茄酱(或鲜番茄) 5克 ， 菠菜末12克 ， 香油、水淀粉、盐各少许 。
做法
1、 将鸡蛋磕入碗内 ， 加盐和100克温开水绞匀待用 。
2、锅内加水 ， 放在旺火上烧开 ， 把鸡蛋碗放入屉内 ， 上锅蒸15分钟 ， 成豆腐脑状 ， 待用 。
3、炒锅内放入清水100克 ， 水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许‘菜熟 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上香油 ， 即成 。吃时将菜汁浇在蛋羹上 。
4、注意蛋液要加凉开水或温水 ， 不能加凉水;勾芡不能太稠 。
健康说明
特点：色美 ， 味好 。
此羹营养丰富全面 ， 婴儿食用能获得全面而合理的营养素 ， 有利于婴儿各器官的生长发育 。适于6个月以上婴儿及幼儿食用 。
【立夏如何健康养生 注意下火滋补肝肾】海米炒蕨菜
原料
蕨菜400克 ， 水发海米50克 ， 精盐2克 ， 料酒15克 ， 白糖20克 ， 豉克 ， 味精2克 ， 生姜10克 ， 水淀粉10克 ， 鸡汤50毫升 ， 辣椒面5克 ， 酱油10克 ， 芝麻油5克 ， 芝麻15克(焙好)
制作
1、将蕨菜择去老茎 ， 用开水焯过 ， 切成6厘米长的段
2、海米水发后 ， 洗净 ， 放入瓷碗内 ， 加料酒及清水上蒸锅蒸软
3、生姜去皮 ， 洗净 ， 切成细末 ， 待用
4、炒锅烧热放入豆油 ， 烧五成热时 ， 投入姜末、辣椒面炸出香味 ， 下入蕨菜略为煸炒后 ， 将蒸好的海米及其汤汁倒入 ， 同时 ， 加入精盐、白糖、酱油炒匀 ， 放鸡汤烧开 ， 待蕨菜稍变软时(不宜过于炒熟) ， 加味精 ， 勾水淀粉薄芡 ， 淋芝麻油 ， 出锅 ， 入盘 ， 撒匀焙好的芝麻 ， 即可
健康说明
注意：未经开水焯过的蕨菜易致癌
蕨菜学名蕨 ， 又叫蕨菜芽、蕨根、如意菜、猫爪子菜、龙头菜、拳头菜、鸡爪爬 ， 乌糯等 ， 在亚洲分布很广 。为多年生草本标植物 ， 株高约30厘米 ， 喜欢生长在山地、原野、牙期在春天呈猫爪状 ， 牙叶尖端呈卷曲状 ， 是一种比较名贵 ， 较有很高营养价值的医用野蔬 ， 烹制菜品则质地鲜美 ， 脆嫩爽口 ， 清香柔滑 ， 色香味营养俱佳 。
蘸什锦鸡蛋羹
材料
鸡蛋1个 ， 海米末3克 ， 番茄酱(或鲜番茄) 5克 ， 菠菜末12克 ， 香油、水淀粉、盐各少许 。
做法
1、 将鸡蛋磕入碗内 ， 加盐和100克温开水绞匀待用 。
2、锅内加水 ， 放在旺火上烧开 ， 把鸡蛋碗放入屉内 ， 上锅蒸15分钟 ， 成豆腐脑状 ， 待用 。
3、炒锅内放入清水100克 ， 水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许‘菜熟 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上香油 ， 即成 。吃时将菜汁浇在蛋羹上 。
4、注意蛋液要加凉开水或温水 ， 不能加凉水;勾芡不能太稠 。
健康说明
特点：色美 ， 味好 。
此羹营养丰富全面 ， 婴儿食用能获得全面而合理的营养素 ， 有利于婴儿各器官的生长发育 。适于6个月以上婴儿及幼儿食用 。
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