黄桃冻上留着冬天做罐头吃可以吗
【黄桃冻上留着冬天做罐头吃可以吗】
黄桃冻存时间短 ， 不宜冻着留冬 ， 可将其直接做成罐头 。
糖水黄桃罐头做法：
1、挑选个大、核小、肉质厚的品种；
2、首先剔去过生、腐烂、畸形、病虫及损伤果；
3、将对切之后的黄桃近一步细分成八等份；
4、将桃块浸入氢氧化钠溶液中浸泡30到60秒钟 。用清水漂洗搓擦去皮 ， 用流水冲洗干净；
5、预煮、冷却 ， 待水煮沸后倒入桃块 ， 在95到100摄氏度的热水中煮4到8分钟；
6、修整、装罐用小刀割去桃块表面斑点及残留桃皮 ， 使切口无毛边 ， 核洼光滑 ， 果块呈半圆形 。修整好的桃块按不同色泽、大小装入清洁过的罐内；
7、排气、封罐热排密封 ， 待罐中心温度达到75℃时立即趁热封罐即可 。
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