凉菜面筋做法
凉拌面筋
做法：
1、面筋切薄片备用；大蒜捣成泥状 ， 淋上热的花椒油；香葱洗净切碎备用 。
2、将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下 。
3、将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料；
4、将上述处理好的所有材料 ， 混合均匀即可 。
材料：面筋（生麸） ， 葱 ， 橄榄油 ， 糖 ， 太太乐鲜贝露 ， 鸡精 ， 盐 ， 熟芝麻 。做法： 1、面筋 ， 撕成条状 ， 洗干净 ， 放滚水里煮一会 ， 取出 ， 沥水 。2、在沥干的面筋里加糖 ， 太太乐鲜贝露 ， 鸡精 ， 盐（视咸淡加） 。调味 ， 拌匀 。3、锅里放橄榄油 ， 烧滚 ， 放入葱花 ， 爆香 ， 倒入调好味的面筋里 。拌匀 。（油不能在调味前 ， 不然味道吃不进去了 。） 4、撒上熟芝麻 。
菜系及功效：清爽凉菜
凉拌面筋的制作材料：主料：面筋250克,鲜菇500克,笋尖50克,麻油,白糖少许,老抽2匙,生抽1匙 。
教您凉拌面筋怎么做 ， 如何做凉拌面筋（一）将面筋切丝 。
（二）鲜菇浸洗干净 ， 和笋尖用佛水滚熟 ， 捞出摊冻切丝 。
（三）用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成 。
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