剩菜热菜要热多久
剩菜在锅里重复加热会产生亚硝酸盐等有害物质，减少有害物质的产生你可以隔水蒸热~
剩饭的话倒没多大问题~
现在吃了对身体不好的东西多了，尽量避免就是了~凡事都不是那么绝对~
不好，不健康的，以前看过这方面的信息：
剩菜回锅炒危害大
在日常生活中，常有人把剩下的饭菜一次次地加热，以为这样就可以防止饭菜腐败 。其实从医学角度分析，这种观点并不全正确 。因为有些食物的毒素仅凭加热是不能消除的 。
在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟即可杀灭某些细菌、病毒和寄生虫 。但是对于食物中细菌释放的化学性毒素来说，加热就无能为力了 。加热不仅不能把毒素破坏掉，有时反而会使其浓度增大 。另外，在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐 。硝酸盐是无毒的，但蔬菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中，硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐 。尤其是过夜的剩菜，经过一夜的盐渍，亚硝酸盐的含量会更高 。而亚硝酸盐经加热后，毒性会增强，严重的还可导致食物中毒，甚至死亡 。另外，像发芽的土豆中含有的龙葵素、霉变的花生中所含的黄曲霉素等都是加热无法破坏掉的 。因此，我们千万不要以为剩菜只要热热就行了，最好还是吃多少做多少
毫无疑问的，肯定有影响，不健康！！！事物总是新鲜的好
有影响，把剩下的饭和菜分别装在陶瓷器皿里，吃的时候再分别热 。
再看看别人怎么说的 。
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