品茶,需要看心情,一段真正闲暇的时光,一个完全放松的心情,才能品出好茶的韵味 。【品茶味,悟茶韵,知人生】茶如人生,绿茶是青年,铁观音是壮年,单枞是中年,普洱是老年 。一杯好茶,还要配上精致的点心,品茶才更有趣味 。
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20岁的绿茶:稚嫩而敏感
品茶,始于绿茶 。绿茶正如人生的第一个阶段,就像二十出头的年轻人 。泡绿茶,太烫的水,只会让茶变得焦黄苦涩,就像对待年轻人,如果方式不对只能扼杀才华 。所以泡绿茶,最好的水温是85℃左右,浇的时候手法要柔和,这样冲出来的茶呈黄绿色,茶叶翠绿,口感温和,甘中回甜 。绿茶带有豆香味,解渴又滋润,最适合感性的年轻人 。
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30岁的铁观音:正是最为鼎盛时
铁观音有着天然的花香味,提神效果很好,还有开胃的作用 。喝过几转茶,顿觉神清气爽 。泡铁观音,如果水温不够,它会以为你“藐视”它,粘在杯中一动不动 。而如果你用100℃的沸水“招待”它,茶叶会迅速胀开,就像喜遇知音一样 。而且出茶要慢一点,稍微闷一下,这样它的精华才会充分释放出来,所以用保温效果好的紫砂壶冲泡效果最好 。
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40岁的单枞 :有力量有深度
吃过点心,用单枞来漱口再好不过了 。单枞,如同40岁的中年人,有力量,有深度 。冲泡单枞,要水温高,出茶快 。单枞口感清爽,层次丰富,有天然兰花香,清新怡人 。
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50岁的普洱 :看尽人生百态
普洱,就像人走到50多岁,看尽人生百态,已经宠辱不惊 。普洱的包容性很强,冷饮热饮均可,冷饮则甘甜,热饮则醇厚 。但是陈年的普洱茶必须用沸水才能调出骨子里的陈味,就像与长者交流,要有相称的智慧,才能相谈甚欢 。喝普洱暖胃、发汗,它的成分对于降低血脂也有独到功效 。
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